SLATKO OD KUPINA PRAVI SE UPRAVO SADA Starinski recept koji uspeva iz prve i čuva ukus leta

Kupine su ovih dana najslađe i najsočnije, pa je upravo sada pravo vreme da od njih napravite domaće slatko. Ovaj tradicionalni recept prenosi se generacijama, a rezultat je gusta, mirisna poslastica koja će vas tokom cele godine podsećati na leto.

Shutterstock

Sastojci:

1 kg zrelih kupina
1,2 kg šećera
1 čaša vode
Po želji: kolut limuna, kesica vanilin šećera ili list pelina

Priprema

Kupine pažljivo operite u hladnoj vodi, bez trljanja, kako se ne bi zgnječile.

U široj šerpi pomešajte šećer i vodu, pa kuvajte dok ne dobijete gust sirup. Kada je sirup spreman, pažljivo dodajte kupine. Umesto mešanja varjačom, povremeno protresite šerpu kako bi voće ostalo celo.

Kuvajte na umerenoj vatri oko 10 do 15 minuta, skidajući penu koja se stvara na površini. Pred kraj kuvanja možete dodati kolut limuna ili malo vanile za dodatnu aromu.

Nakon kuvanja ostavite slatko da odstoji dva do tri sata, zatim ga kratko ponovo prokuvajte i još toplo sipajte u sterilisane tegle.

Kako se služi?

Po starom običaju, slatko od kupina služi se u maloj činijici uz čašu hladne vode kao znak dobrodošlice gostima. Odlično je i kao dodatak palačinkama, sladoledu, kolačima ili jednostavno uz krišku hleba i puter.

Ovaj starinski recept čuva pun ukus zrelih kupina i pravi je način da sačuvate mirise i ukuse leta za hladnije dane.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)