TAJNA SAVRŠENOG LETNJEG PASULJA Zaboravite na brašno, dodajte 1 sastojak i biće gust, kremast i mnogo lakši za varenje

Pasulj je jedno od omiljenih jela na našim trpezama, ali leti mnogi odustaju od njega jer im deluje preteško. Dobra vest je da postoji jednostavan trik zahvaljujući kojem će biti jednako ukusan, ali mnogo lakši za stomak.

Sve što treba da uradite jeste da zaboravite na klasičnu zapršku.

Sastojak koji menja zapršku

Umesto brašna i ulja, dodajte jedan sitno izrendani sirov krompir na početku kuvanja. Tokom kuvanja krompir oslobađa prirodni skrob koji zgusne čorbu i daje joj kremastu teksturu, bez dodatne masnoće i bez promene ukusa.

Ako je pasulj već skoro gotov, postoji još jedan trik. Izvadite kutlaču kuvanog pasulja zajedno sa malo šargarepe, ispasirajte i vratite u šerpu. Na taj način dobićete prirodno gustu čorbu za svega nekoliko minuta.

Shutterstock

Sastojci

300 g belog pasulja
1 srednji krompir
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2 kašike maslinovog ulja
1 lovorov list
so i biber po ukusu
nekoliko kapi limunovog soka
sveža mirođija ili bosiljak

Kako se priprema?

Pasulj potopite preko noći, zatim ga kratko prokuvajte i prospite prvu vodu. Nalijte novu vodu, dodajte sitno izrendani krompir, ceo luk, šargarepu i lovorov list, pa kuvajte na tihoj vatri dok pasulj potpuno ne omekša. So dodajte tek pred kraj kuvanja kako bi zrna ostala mekana.

Freepik.com

Trik koji daje letnju svežinu

Kada sklonite šerpu sa šporeta, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i šaku sitno seckane sveže mirođije ili bosiljka. Ovaj jednostavan dodatak osvežava ukus i čini da pasulj bude lakši i prijatniji za letnje dane.

Tri pravila za savršen pasulj bez zaprške

1. Izrendani krompir prirodno zgušnjava čorbu bez brašna i dodatne masnoće.
2. Ako želite brže rešenje, ispasirajte deo kuvanog pasulja i vratite ga u lonac.
3. So dodajte tek kada pasulj omekša, kako zrna ne bi ostala tvrda.

Na ovaj način dobićete gust, kremast i ukusan pasulj, ali bez teške zaprške zbog koje mnogi izbegavaju ovo omiljeno jelo tokom leta.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)