OVAKO SE PRAVILNO PEČE KESTENJE Jedan trik čini ga ukusnijim i olakšava ljuštenje

Miris pečenog kestenja jedan je od najlepših znakova da je jesen stigla. Ova sezonska poslastica mnoge podseća na šetnje gradom, hladne večeri i okupljanja sa porodicom. Ipak, kada pokušamo da ga pripremimo kod kuće, često se dešava da kestenje bude tvrdo, suvo ili da se ljuska teško skida.

Tajna ukusnog kestenja krije se u pravilnoj pripremi, odgovarajućoj temperaturi i jednom jednostavnom koraku koji mnogi preskaču.

Bez obzira na to da li više volite pečeno ili kuvano kestenje, uz nekoliko saveta možete postići odličan rezultat.

Kako ispeći kestenje u rerni?

Pečeno kestenje ima prepoznatljiv miris i blago slatkast ukus, a priprema je jednostavnija nego što mislite.

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Svaki kesten pažljivo zasecite oštrim nožem u obliku slova X na zaobljenoj strani. Rez treba da prođe kroz ljusku i tanku opnu.
3. Po želji, potopite zasečeno kestenje u toplu vodu na 10 do 15 minuta.
4. Poređajte ga na pleh u jednom sloju.
5. Pecite približno 20 do 30 minuta, u zavisnosti od veličine plodova.

Kestenje je gotovo kada se ljuska na zasečenim mestima otvori, a unutrašnjost postane mekana.

Važno je da kestenje ne pečete bez zasecanja, jer se usled nakupljanja pare plodovi mogu rasprsnuti.

Kako pravilno skuvati kestenje?

Ako više volite mekano i sočno kestenje, kuvanje je odličan izbor.

Najpre operite plodove i napravite mali rez na ljusci svakog kestena.

Stavite ih u šerpu, prelijte hladnom vodom i zagrejte do ključanja.

Kuvajte približno 20 do 30 minuta, dok unutrašnjost ne omekša. Krupnijim plodovima može biti potrebno nešto više vremena.

Kada su gotovi, vadite ih iz vode u manjim količinama i ljuštite dok su još topli.

Trik da se kestenje lakše ljušti

Najveći problem prilikom pripreme kestenja često nije pečenje ili kuvanje, već skidanje tvrde ljuske i tanke unutrašnje opne.

Najbolje je da kestenje ljuštite dok je još toplo, jer se nakon hlađenja opna može čvršće zalepiti za plod.

Pečeno kestenje možete odmah nakon vađenja iz rerne umotati u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti pet do deset minuta.

Para koja se zadržava ispod krpe može pomoći da ljuska omekša i da se lakše ukloni.

Pečeno ili kuvano – koje je ukusnije?

Pečeno kestenje ima intenzivniji, blago orašast ukus i čvršću teksturu, dok je kuvano mekše i sočnije.

Obe verzije mogu biti odlična jesenja užina, a kestenje se može koristiti i za pripremu pirea, kolača i drugih poslastica.

Koji god način pripreme da izaberete, najvažnije je da koristite jestivo kestenje, pravilno zasečete plodove i ne čekate da se potpuno ohlade pre ljuštenja.

Uz ove jednostavne korake, miris sveže pripremljenog kestenja ispuniće vaš dom, baš kao na jesenjim ulicama.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)