CIMET ROLNICE MEKE KAO DUŠA Mirisna poslastica sa kremastim prelivom koja će vam ulepšati hladne dane

Postoje poslastice čiji miris za tren ispuni celu kuću i vrati nas u detinjstvo, a domaće cimet rolnice definitivno su među njima. Mekano, vazdušasto testo, bogat fil od cimeta i šećera i nežan kremasti preliv čine kombinaciju kojoj je teško odoleti.

Tajna savršenih cimet rolnica krije se u dobro umešenom testu, dovoljno vremena za narastanje i pažljivom pečenju.

Ako želite da obradujete ukućane nečim slatkim, ovaj recept je pravi izbor za jesenje popodne uz šoljicu kafe ili čaja.

Sastojci za cimet rolnice

Za testo:

• 500 g brašna
• 250 ml mlakog mleka
• 7 g suvog kvasca
• 70 g šećera
• 1 jaje
• 70 g otopljenog putera
• Prstohvat soli

Za fil:

• 100 g omekšalog putera
• 120 g smeđeg šećera
• 2 kašike cimeta

Za kremasti preliv:

• 150 g krem sira
• 50 g omekšalog putera
• 80 g šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1–2 kašike mleka, po potrebi

Priprema mekanog testa

U mlako mleko dodajte kvasac i kašičicu šećera, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

U većoj posudi sjedinite brašno, preostali šećer i so. Dodajte jaje, puter i mleko sa kvascem, pa mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.

Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo na toplom mestu oko sat vremena, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.

Kako se prave savršene rolnice?

Naraslo testo razvucite u pravougaonik debljine oko pola centimetra.

Premažite ga omekšalim puterom, a zatim ravnomerno pospite mešavinom smeđeg šećera i cimeta.

Pažljivo urolajte testo, isecite ga na približno 12 jednakih delova i poređajte u podmazan pleh.

Ostavite rolnice da odmaraju još 20–30 minuta.

Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, dok ne dobiju blago zlatnu boju.

Kremasti preliv koji daje poseban ukus

Dok se rolnice peku, umutite krem sir, puter, šećer u prahu i vanilu. Ako je smesa pregusta, dodajte malo mleka.

Preliv rasporedite preko toplih, ali ne vrelih rolnica kako bi se blago otopio i upio u testo.

Mali trik: Nemojte predugo peći rolnice, jer upravo to može biti razlog zbog kojeg postaju suve i tvrde.

Poslužite ih dok su još mlake, uz omiljeni topli napitak. Njihov neodoljivi miris cimeta i meko testo učiniće da se svi okupe oko stola i zatraže još jednu porciju.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)