DOMAĆA GIBANICA KAO NEKADA Recept koji prenose bake s kolena na koleno!

Gibanica — pita koja se prenosi generacijama — uvek zauzme posebno mesto na trpezi, bilo za porodični doručak, slavu ili nedeljni ručak. Ovaj recept opisuje gibanicu slojevitu i sočnu, koja se “slaže slojevima i prosto topi u ustima.” 

Jelena Petrović

Sastojci

Prema receptu:

• 1 kg kora za pitu 
• 500 g starog slanog sira — ili starog kravljeg sireva, bogatog ukusa 
• 8 jaja 
• 500 ml jogurta 
• 200 ml vode 
• 200 ml ulja 
• 2 kašičice soli 

Priprema — korak po korak

1. Ugrejte rernu na oko 200 °C. 
2. Pripremite pleh — premažite ga uljem ili papirom za pečenje. 
3. Podelite kore na delove i sir na više manjih porcija. 
4. Prvi sloj kora složite u pleh jednu preko druge, svaku nanovo premazivši masnoćom. 
5. Na sloj kora stavite komadiće sira. Zatim sloj kora, pa opet sir — redom do kraja. 
6. U posebnoj posudi pomešajte jaja, jogurt, vodu i ulje. Polako prelijte preko gibanice. 
7. Pecite dok vrh dobije zlatno‑smeđu boju i dok kore ne postanu hrskave. 

Shutterstock

Saveti domaćice

• Kod izbora sira — stari kravlji sir daje najbolju kombinaciju slanosti i teksture. 
• Ne žurite sa prelivanjem — dajte joj vremena da ravnomerno upije.
• Kad gibanica izađe iz rerne, sačekajte par minuta da se malo ohladi — biće lakša za sečenje i neće se raspadati.

Gibanica nije samo pita — ona je toplo sećanje, miris doma i razgovori za trpezom. Kada je složite sloj po sloj, svaki zalogaj postaje mali obrok ljubavi. Da vam je na zdravlje!

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)