Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
JEDETE JAJA SVAKI DAN Stručnjaci otkrivaju šta to zapravo znači za holesterol
Shutterstock
Jaja su godinama bila na „crnoj listi“ zbog velike količine holesterola u žumancetu. Mnogi ih zato i danas izbegavaju ili jedu samo belanca, verujući da svakodnevno konzumiranje automatski podiže holesterol u krvi.
Međutim, savremena istraživanja pokazuju da je priča nešto složenija. Za većinu zdravih ljudi jedno jaje dnevno može da bude deo uravnotežene ishrane, a mnogo je važnije šta jedete tokom ostatka dana.
Shutterstock
Jaja jesu bogata holesterolom, ali to nije cela priča
Jedno veliko jaje sadrži približno 200 miligrama holesterola, koji se nalazi uglavnom u žumancetu. Ipak, holesterol koji unosimo hranom i holesterol koji se nalazi u krvi nisu ista stvar.
Veći deo holesterola u našem organizmu proizvodi jetra, a na nivo „lošeg“ LDL holesterola značajno utiče količina zasićenih i trans masti u ishrani. Jaje pritom sadrži relativno malo zasićenih masti.
Shutterstock
Jedno jaje dnevno za većinu ljudi nije problem
Prema podacima Harvardovih stručnjaka, istraživanja koja su pratila veliki broj ljudi nisu pokazala povećan rizik od srčanog i moždanog udara kod zdravih osoba koje jedu do jednog jajeta dnevno.
Američko udruženje za srce takođe navodi da zdrave osobe mogu da uključe do jednog celog jajeta dnevno u zdrav način ishrane.
To, međutim, ne znači da količina uopšte nije važna. Svakodnevni omlet od nekoliko jaja nije isto što i jedno kuvano jaje uz povrće i integralne žitarice.
Shutterstock
Veći problem može biti ono što jedete uz jaja
Jaja se često služe uz slaninu, kobasice, maslac, punomasni sir i druge namirnice bogate zasićenim mastima.
Upravo takva kombinacija može biti mnogo nepovoljnija za LDL holesterol nego samo jaje. Zbog toga je važno posmatrati kompletan obrok, a ne jednu namirnicu izolovano.
Kuvana ili poširana jaja uz povrće, integralni hleb ili salatu sasvim su drugačiji izbor od jaja prženih na velikoj količini maslaca uz slaninu i kobasice.
Freepik.com
Ko ipak treba da bude oprezniji?
Osobe koje već imaju povišen LDL holesterol, srčano oboljenje, dijabetes ili druge faktore rizika trebalo bi da količinu jaja i ukupnog holesterola u ishrani prilagode preporukama lekara. Američko udruženje za srce posebno savetuje ljudima sa povišenim LDL-om da obrate pažnju i na zasićene masti i na izvore holesterola u ishrani.
Nisu samo izvor proteina
Jaja osim proteina sadrže i holin, vitamine A, B i D, kao i lutein i zeaksantin. Jedno veliko jaje obezbeđuje oko šest grama proteina, zbog čega može da doprinese i dužem osećaju sitosti.
Zato odgovor na pitanje da li smete da jedete jaja svakog dana nije jednostavno „da“ ili „ne“. Za većinu zdravih ljudi jedno jaje dnevno može biti deo zdrave ishrane, a za holesterol je često važnije šta se nalazi na ostatku tanjira.
Ako imate povišen holesterol ili kardiovaskularno oboljenje, individualni savet lekara ili nutricioniste ipak ima prednost nad opštim preporukama.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar