NE UNIŠTAVAJTE ZDRAVE SASTOJKE Kako pravilno kuvati čaj da zadrži vitamine

U mnogim domaćinstvima, čaj se kuva “na ključ“, bez pauze — ali stručnjaci upozoravaju: prelazak ključale vode direktno preko listića čaja može oštetiti njegove hranljive sastojke. 

Freepik.com

Zbog čega je to greška

Koristeći vodu koja je tek proključala, izlažete listiće previsokoj temperaturi, što može razgraditi vitamine i antioksidanse — upravo one “zdravstvene tajne” čaja.

Shutterstock

Za različite vrste čaja preporučuje se i niža temperatura: zeleni čaj najbolje se preliva vodom od 70–80 °C, dok crni može da podnese do 90–95 °C, ali ne odmah ključalu. 

Koliko dugo treba da odstoji

Još jedna česta greška je predugo ili prekratko vreme natapanja. Prekratko — čaj ne oslobađa dovoljno ukusa i sastojaka, predugo — postaje gorak. Idealno vreme varira, ali najčešće se kreće između 2 i 5 minuta. 

Primenom ovih saveta — čekanjem da voda “odleži” pre sipa­nja i preciznim tempiranjem — dobićete napitak koji ne samo da osvaja ukusom, već i očuva svoju hranljivu snagu.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)