Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
TAJNA NAJMEKŠIH VANILICA KRIJE SE U JEDNOM TRIKU Ovako su ih pravile naše bake
Shutterstock
Vanilice su jedan od onih starinskih kolača koji nas već na prvi zalogaj vraćaju u detinjstvo. Njihov nežan ukus, miris vanile i domaći džem čine ih nezaobilaznim delom slavskih i prazničnih trpeza. Iako se pripremaju od jednostavnih sastojaka, mnoge domaćice znaju da nije uvek lako postići savršenu mekoću.
Tajna najboljih vanilica krije se u pravilnom pečenju i strpljenju, jer upravo jedan korak nakon pripreme čini da postanu toliko mekane da se gotovo tope u ustima.
Sastojci za starinske vanilice
- 250 g masti
- 150 g šećera u prahu
- 2 žumanceta
- 1 celo jaje
- 1 kesica vanilin šećera
- Rendana korica jednog limuna
- 500–550 g mekog brašna
- Domaći džem od kajsija za filovanje
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema vanilica korak po korak
U većoj posudi penasto umutite mast sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dok smesa ne postane svetla i kremasta.
Dodajte žumanca, celo jaje i rendanu koricu limuna, pa sve dobro sjedinite.
Postepeno dodajte prosejano brašno i umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke. Nemojte ga previše mesiti kako vanilice ne bi postale tvrde.
Testo umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Zatim ga razvucite na debljinu od približno pola centimetra i malom čašom ili modlom vadite kružiće.
Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 10 do 12 minuta.
Važno je da vanilice ostanu svetle, jer će predugo pečenje učiniti da budu suve i tvrde.
Bakin trik za vanilice koje se tope u ustima
Kada se kolačići potpuno ohlade, spajajte ih po dva pomoću domaćeg džema od kajsija.
Zatim ih pažljivo uvaljajte u šećer u prahu i poređajte u kutiju sa poklopcem.
Najvažniji trik jeste da vanilice ostavite da odstoje najmanje 24 sata, a idealno dva dana. Za to vreme testo će upiti deo vlage iz džema i postati znatno mekše.
Kako da ostanu sveže danima?
Vanilice čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji, na hladnom i suvom mestu, kako bi zadržale svoju mekoću i aromu.
Ako ih pripremate za slavu ili praznike, najbolje je da ih napravite nekoliko dana ranije.
Uz ovaj starinski recept dobićete mirisne, nežne vanilice koje će se topiti u ustima, baš kao one koje su nekada pravile naše bake.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar