PUNJENE PAPRIKE U ŠERPI ILI U RERNI Evo zašto sa istim filom dobijete dva različita ručka

Kod nekoga se punjene paprike krčkaju u dubokoj šerpi, kod nekoga se iz rerne iznose pravo na sto. I jedne i druge su prave domaće punjene paprike. Razlika se najbolje vidi kad umočite hleb u sos. Iz šerpe ga obično ima više, a u rerni se, naročito kad pred kraj otkrijete posudu, zgusne i uhvati za ivice paprike.

U šerpi, kad volite da ima dosta safta

Paprike poređajte uspravno i dovoljno blizu jednu drugoj da se ne prevrću. Nalijte paradajz sos razređen vodom otprilike do polovine paprika, poklopite i pustite da lagano krčkaju. Dovoljno je da se tu i tamo pojavi mehurić. Ako sos jako vri, paprike mogu da popucaju i fil može da ispadne. Kad treba da pomerite paprike, blago protresite šerpu.

Shutterstock

U rerni, kad volite da paprika malo porumeni

Paprike složite u dublju posudu, nalijte sos i pecite ih poklopljene na oko 180 °C. Tako se i u rerni zapravo krčkaju u sosu. Kad paprika omekša i fil bude skuvan do sredine, otkrijte posudu i vratite je u rernu na još desetak minuta. Vrhovi će blago porumeneti, a sos će se malo zgusnuti.

Jedna stvar važi za oba načina

Kad u fil stavljate sirov pirinač, ostavite malo mesta pri vrhu paprike jer će pirinač nabubriti. Pred kraj presecite jednu od većih paprika i proverite fil u sredini. Spolja paprika može već da bude mekana, a da pirinču unutra treba još malo vremena.

Ako kod vas prvo nestane hleb jer svi umaču u saft, stavite šerpu na ringlu. Ako se za stolom svi hvataju za onu papriku koja je najviše porumenela, znate da je red na rernu.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)