Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
DODAJTE POLA KAŠIČICE OVOGA Jaja se neće raspasti, a belance ostaje celo
Freepik.com
Pržena jaja deluju kao najjednostavniji doručak, ali dovoljno je da temperatura bude pogrešna pa da se belance zalepi za tiganj, pocepa ili izgori pre nego što se žumance zagreje. Jedan kuhinjski trik koji se širi društvenim mrežama uključuje samo nekoliko kapi sirćeta.
Kiselost sirćeta pomaže proteinima u belancetu da se brže stegnu, zbog čega ono može zadržati lepši i pravilniji oblik. Sličan postupak odavno se koristi prilikom pripreme poširanih jaja.
Shutterstock
Kako se pravilno koristi?
Dobro zagrejte tiganj na umerenoj temperaturi i dodajte malo ulja ili putera. Jaje najpre razbijte u činijicu, a zatim ga pažljivo spustite u tiganj. Uz samu ivicu belanceta dodajte nekoliko kapi sirćeta – ukupno ne više od pola kašičice.
Budite oprezni jer tečnost u dodiru sa vrućom masnoćom može da prska. Zbog toga sirće dodajte u veoma maloj količini i sa strane, nikako naglim sipanjem iz flaše.
Sirće neće popraviti izgreban tiganj niti može potpuno da spreči lepljenje bez dovoljno masnoće. Najvažniji su i dalje kvalitetna površina, umerena temperatura i strpljenje.
U maloj količini sirće neće promeniti ukus jaja, a belance bi trebalo brže da se stegne i ostane celo. Rezultat su uredna jaja na oko sa mekanim žumancetom i belancetom koje se ne raspada prilikom vađenja.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar