Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
NIJE SVE U AJVARU Ovu zimnicu spremite krajem septembra i početkom oktobra
Ilustracija K1/AI
Kraj septembra i početak oktobra pravo su vreme da se ostava napuni domaćom zimnicom. Ukoliko ste završili sa ajvarom i paprikama, na pijacama još ima mnogo povrća i voća od kojeg možete napraviti ukusne zalihe za hladne dane.
Turšija bez paprika
Karfiol, šargarepa, krastavčići, zeleni paradajz i sitan crni luk mogu se složiti u jednu teglu i preliti pripremljenim rastvorom od vode, sirćeta i soli. Povrće treba da bude zdravo, čvrsto i potpuno potopljeno.
Kiseli kupus
Početak oktobra idealan je za pripremu kiselog kupusa, naročito kada noćne temperature postanu niže. Glavice moraju biti čvrste i zdrave, a kupus sve vreme prekriven rasolom.
Shutterstock
Zeleni paradajz
Paradajz koji nije stigao da sazri nemojte bacati. Može se ukiseliti u teglama, samostalno ili sa šargarepom, belim lukom i začinima. Od njega se pripremaju i slatko, džem ili pikantni namazi.
Cvekla
Kuvana i ukiseljena cvekla jedna je od najzahvalnijih zimskih salata. Možete je iseći na kolutove ili izrendati, pa složiti u tegle sa belim lukom, kimom ili renom.
Pixabay.com
Kiseli karfiol i šargarepa
Oni koji ne žele veliku količinu mešane turšije mogu posebno ukiseliti karfiol i šargarepu. Ova kombinacija ostaje hrskava i odlično ide uz pasulj, pečenje i druga zimska jela.
Slatka zimnica od jabuka, krušaka i dunja
Od jesenjeg voća sada se pripremaju kompoti, džemovi, pekmezi, slatko i sokovi. Posebno su popularni pekmez od jabuka, kompot od krušaka, slatko od dunja i domaći sok od grožđa.
Pixabay.com
Jabuke i kruške mogu se i osušiti, a rendane jabuke zamrznuti u porcijama za pite.
Kupus salata i šarena salata
Rendani kupus, šargarepa, krastavci i zeleni paradajz mogu se sjediniti u šarenu salatu za zimu. Praktična je jer se odmah služi uz ručak, bez dodatnog sečenja i začinjavanja.
Bundeva za zamrzivač
Bundeva se može očistiti, iseći na kocke ili izrendati i zamrznuti u manjim porcijama. Tako je spremna za čorbe, pite i kolače tokom cele zime.
Bez obzira na to koju zimnicu spremate, koristite potpuno čiste tegle, zdrave plodove i proverene recepte. Za kiseljenje birajte pasterizovano sirće sa pet odsto kiselosti i nemojte proizvoljno menjati odnos vode i sirćeta, jer je pravilna kiselost važna za bezbednost zimnice.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar