KOLIKO TREBA KUVATI CVEKLU? Duže nije uvek i bolje - ako vam treba za salatu, da znate i ovo

Cveklu ne morate jesti sirovu da biste sačuvali njene vredne sastojke. Novo istraživanje pokazuje da duže kuvanje ne daje najbolje rezultate po svim merilima.

Naučnici su uporedili sirovu cveklu sa uzorcima kuvanim do 60 minuta. Posle 30 minuta izmerene su najviše koncentracije pojedinih biljnih jedinjenja i pigmenata zaslužnih za njenu prepoznatljivu boju.

Učesnicima su svi kuvani uzorci bili ukusniji od sirovog, bez značajnih razlika među kuvanim uzorcima. Ipak, istraživanje nije ispitivalo zdravstvene efekte kod ljudi.

Pixabay.com

Kako da znate da je gotova?

Pola sata nije pravilo za svaku cveklu. Krupnim, celim korenovima potrebno je više vremena nego sitnijim komadima.

Mekoću proverite viljuškom ili tankim nožem. Za salatu je dovoljno da cvekla omekša, a da još može uredno da se seče. Ako je sredina tvrda, nastavite kuvanje i povremeno proveravajte.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)