TESTO GOTOVO ZA 15 MINUTA, BEZ MEŠENJA I ČEKANJA Savršeno za picu, kiflice i pogačice

Ako volite domaća peciva, ali nemate vremena za dugo mešenje i čekanje da testo naraste, ovaj recept mogao bi da postane vaš novi favorit. Priprema traje svega 15 minuta, a zahvaljujući prašku za pecivo i jogurtu nema potrebe za kvascem niti dugim odmaranjem testa.

Rezultat je mekano i vazdušasto testo koje možete iskoristiti za kiflice, pogačice, uštipke, pa čak i za domaću picu.

Sastojci

400 g brašna (tip 400 ili 500)

1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
200 ml jogurta sobne temperature
100 ml kisele vode ili mleka
50 ml ulja

Priprema

U većoj posudi umutite jogurt, kiselu vodu (ili mleko), ulje i so. Posebno pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih dodajte tečnim sastojcima.

Sve sjedinite kašikom ili špatulom, tek toliko da nestanu tragovi brašna. Nema potrebe za mešenjem – upravo će tako testo ostati mekše.

Odmah nakon toga oblikujte kiflice, pogačice ili razvucite koru za picu. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 do 15 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Shutterstock

Tri greške koje svi prave

Da bi testo uspelo iz prvog pokušaja, izbegavajte ove greške:

• Nemojte dodavati previše brašna samo zato što je smesa lepljiva.
• Ne ostavljajte testo da stoji pre pečenja, jer prašak za pecivo odmah počinje da deluje.
• Ne otvarajte rernu u prvih nekoliko minuta pečenja kako testo ne bi splasnulo.

Shutterstock

Mali trik za savršenu picu

Ako testo koristite za picu, smanjite količinu jogurta na 150 ml, a izostavite kiselu vodu. Tako će kora biti čvršća i lakše će zadržati nadev.

Pre nego što dodate sastojke za picu, podlogu kratko zapecite oko pet minuta, pa tek onda premažite sosom i poređajte nadev. Ovo brzo testo idealno je za dane kada želite domaće pecivo bez mnogo truda, a ukusom i mekoćom lako može da parira receptima koji zahtevaju mnogo više vremena.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)