Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
MIRIS DOMAĆIH LAZANJA ŠIRIĆE SE CELOM KUĆOM Evo recepta za sočne i zapečene do savršenstva, svi će tražiti još
Pixabay.com
Lazanje su jedno od onih jela koje gotovo nikada ne izlazi iz mode. Njihova bogata tekstura, sočan fil i zlatno zapečena korica osvajaju već na prvi zalogaj, zbog čega su čest izbor kada želite da obradujete porodicu ili goste. Iako priprema zahteva malo više vremena, rezultat je vredan svakog truda. Tradicionalna kombinacija mesa, paradajz sosa, bešamela i sira čini ih pravim klasikom italijanske kuhinje.
Freepik.com
Sastojci
Za mesni sos:
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 700 ml paradajz pasate
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica bosiljka
- so i biber po ukusu
Za bešamel sos:
- 50 g putera
- 50 g brašna
- 700 ml mleka
- prstohvat muskatnog oraščića
- so po ukusu
Ostalo:
- 10–12 kora za lazanje
- 300 g rendane mocarele
- 80 g parmezana
Priprema
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk, a zatim dodajte beli luk. Kada omekšaju, ubacite mleveno meso i pržite dok ne dobije lepu boju. Dodajte paradajz pire, pasatu, origano, bosiljak, so i biber, pa kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta dok se sos ne zgusne.
Za bešamel otopite puter, umešajte brašno i kratko propržite. Postepeno dolivajte mleko uz neprestano mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte dok se sos ne zgusne, pa začinite solju i muskatnim oraščićem.
Vatrostalnu posudu premažite tankim slojem mesnog sosa. Ređajte kore za lazanje, zatim mesni sos, bešamel i rendanu mocarelu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke, a završite slojem bešamela i obilno pospite mocarelom i parmezanom.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 do 45 minuta, dok površina ne dobije zlatnosmeđu boju i sir se lepo ne zapeče. Nakon pečenja ostavite lazanje da odstoje desetak minuta pre sečenja kako bi se slojevi lepo povezali.
Mali Bella savet
Lazanje će biti još ukusnije ako mesni sos pripremite nekoliko sati ranije ili čak dan unapred, jer će se ukusi bolje sjediniti. Poslužite ih uz zelenu salatu i po želji dodatno pospite sveže rendanim parmezanom.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar