UKUS LETA U SVAKOJ TEGLI Domaći džem od borovnica pravi se lako, a uspeva i početnicima

Malo je mirisa koji bude toliko lepih uspomena kao onaj koji se širi kuhinjom dok se kuva domaći džem. Borovnice su ovih dana u punoj sezoni, pa je pravo vreme da ih sačuvate u tegli i uživate u njihovom ukusu i kada prođu topli letnji dani. Domaći džem od borovnica jednostavan je za pripremu, a rezultat je bogat, mirisan namaz koji će obogatiti doručak, palačinke, kolače ili parče hleba sa puterom.

Sastojci

• 2 kg svežih borovnica
• 150 g šećera
• 1 limun
• pola kesice džemfiksa

Priprema

Borovnice dobro operite i lagano ih izgnječite kako bi pustile sok. Pospite ih šećerom i ostavite dva do tri sata da odstoje.

Nakon toga stavite voće na jaču vatru da provri, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte oko 45 minuta. Povremeno skidajte penu koja se stvara na površini kako bi džem ostao bistar i ujednačene teksture.

Limun isecite na deblje kriške i dodajte u šerpu. Kuvajte još oko 15 minuta kako bi pustio aromu, a zatim ga izvadite. Ako želite gušći džem, umešajte pola kesice džemfiksa pomešanog sa malo šećera i nastavite kuvanje još nekoliko minuta.

Dok se džem kuva, sterilišite staklene tegle u rerni zagrejanoj na 100 stepeni. Vreo džem sipajte u tople tegle, dobro ih zatvorite i okrenite naopako oko pola sata. Nakon toga ih vratite u toplu, isključenu rernu i ostavite da se postepeno ohlade do sledećeg jutra.

Kako da džem bude još ukusniji?

Za najbolji rezultat birajte potpuno zrele i neoštećene borovnice, jer upravo one daju najlepšu boju i najintenzivniji ukus. Količinu šećera možete prilagoditi sopstvenom ukusu, naročito ako volite da se prirodna slatkoća voća više oseti.

Pravilno zatvorene tegle čuvajte na tamnom i hladnom mestu, a nakon otvaranja obavezno ih držite u frižideru. Tako će domaći džem zadržati aromu i kvalitet mnogo duže.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)