Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
ČUPAVCI KOJI SE TOPE U USTIMA Starinski recept kojem se svi vraćaju
Ilustracija K1
Postoje kolači koji nas uvek vraćaju u detinjstvo, a čupavci su svakako jedan od njih. Mekano biskvitno testo, bogat čokoladni preliv i miris kokosa čine ih omiljenom poslasticom koja se rado priprema za porodična okupljanja, slave ili kada vam se jede nešto slatko uz popodnevnu kafu.
Njihova priprema nije komplikovana, a uz nekoliko jednostavnih trikova svaki put će ispasti mekani, sočni i puni ukusa.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za čokoladni preliv:
- 250 ml mleka
- 150 g šećera
- 100 g maslaca
- 200 g čokolade za kuvanje
Za završnicu:
- oko 200 g kokosovog brašna
Priprema
Najpre umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Zatim dodajte ulje i mleko, pa kratko promešajte.
U drugoj posudi sjedinite brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u tečne sastojke. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, odnosno dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe suva.
Kada se biskvit potpuno ohladi, isecite ga na jednake kocke.
Kako se pravi čokoladni preliv
U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i maslac, pa zagrevajte na umerenoj temperaturi. Kada se maslac otopi, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete gladak preliv.
Vodite računa da preliv bude topao, ali ne i ključao.
Završni korak
Svaku kocku biskvita kratko umočite u čokoladni preliv sa svih strana, vodeći računa da se ne natopi previše kako se ne bi raspala.
Odmah potom uvaljajte kolač u kokosovo brašno tako da bude potpuno prekriveno.
Poređajte čupavce na tacnu i ostavite ih najmanje sat vremena kako bi upili deo preliva i postali još sočniji.
Mali trik za savršene čupavce
Ako želite da kolači budu posebno mekani, ostavite ih da odstoje nekoliko sati pre serviranja, a još bolje preko noći. Tako će biskvit upiti čokoladni preliv, a svaki zalogaj biće još ukusniji.
Po želji, u sredinu svake kocke možete staviti malo džema od kajsije ili šljive, ili ih poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile za još bogatiji desert.
Uz jednostavne sastojke koje većina ima kod kuće, dobićete mirisne, mekane i sočne čupavce koji će nestati sa stola mnogo brže nego što ste ih pripremili.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar