MARINADA PRAVI RAZLIKU - POVRĆE NA ROŠTILJU Trikovi da bude sočno, mirisno i prepuno ukusa! (SAVETI)

Roštilj za Prvi maj ne mora da bude samo meso. Dobro spremljeno povrće na žaru često nestane prvo sa stola, posebno kada je lepo začinjeno, blago hrskavo spolja, a mekano i sočno iznutra.

Mnogi greše jer povrće samo bace na roštilj bez pripreme, pa ono izgori, zalepi se ili ostane bez ukusa. A zapravo, uz nekoliko jednostavnih trikova, možete dobiti prilog koji će svi pamtiti.

Koje povrće je najbolje za roštilj

Najlepše se peku tikvice, paprike, crni luk, plavi patlidžan, šampinjoni, kukuruz, paradajz, krompir i špargla. Dobro je birati čvrsto, sveže povrće koje neće odmah pustiti previše vode. Poseban hit su mladi krompirići i punjene pečurke, jer daju ozbiljan domaćinski ukus.

Marinada pravi razliku

Pre pečenja, povrće treba kratko marinirati. Najjednostavnija i najbolja kombinacija je maslinovo ulje, beli luk, so, biber i malo limunovog soka. Možete dodati i origano, ruzmarin ili peršun za jaču aromu. Tikvice i patlidžan posebno vole marinadu jer upijaju ukus i postaju mnogo sočniji.

Ne secite previše tanko

Ako isečete povrće pretanko, brzo će izgoreti i raspasti se. Tikvice i patlidžan secite na deblje kolutove ili duže trake, paprike na krupnije komade, a luk na deblje kolutove. Tako će ostati lepo pečeno spolja, a sočno iznutra.

Vatra mora biti umerena

Povrće ne voli jak plamen. Najbolje se peče na srednjem žaru, kada nema velikog plamena, već ravnomerna toplota. Tako dobija onu lepu boju i miris dima, a ne gorak ukus. Posebno pazite na pečurke i paprike jer brzo omekšaju.

Mali trik za još bolji ukus

Kada skinete povrće sa roštilja, odmah ga prelijte sa još malo maslinovog ulja i pospite svežim peršunom ili izmrvljenim sirom. Taj završni detalj pravi ogromnu razliku. Pečena paprika sa malo belog luka i peršuna često bude zvezda cele trpeze.

Povrće kao glavno jelo

Za one koji ne jedu meso, povrće na roštilju može biti i glavno jelo. Uz dobar domaći hleb, sir i laganu salatu, dobijate savršen prvomajski ručak.

A iskreno – nekad je baš taj zalogaj tikvice sa žara ukusniji od svega ostalog.

Roštilj nije samo meso. Pravi majstori znaju da se i povrće peče sa ljubavlju – i upravo se to najviše oseti u ukusu.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)