KREMPITA KAO IZ POSLASTIČARNICE Donosimo jednostavan domaći recept koji uvek uspeva

Krempita je jedan od najvoljenijih kolača na našim prostorima – lagana, kremasta i savršeno izbalansirana između hrskave kore i nežnog fila. Iako deluje kao desert iz poslastičarnice, uz pravi recept može se uspešno pripremiti i kod kuće.

Shutterstock

Sastojci

Za kore:

• 2 pakovanja lisnatog testa (ili domaće kore po želji)

Za fil:

• 1 l mleka
• 6 jaja
• 200 g šećera
• 3 kašike brašna
• 3 kašike gustina
• 2 kesice vanilin šećera
• 100 g putera

Za dekoraciju:

• šećer u prahu

Unsplash.com

Priprema

Lisnato testo ispecite prema uputstvu na pakovanju – razdvojte ga na dve kore i pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobije zlatnu boju. Ostavite da se ohladi, a jednu koru isecite na kocke koje će kasnije služiti za gornji sloj.

U većoj šerpi zagrejte mleko sa vanilin šećerom. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta, zatim dodajte brašno i gustin i sve dobro sjedinite.

Dobijenu smesu polako sipajte u toplo mleko uz stalno mešanje i kuvajte na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne u krem. Kada je fil gotov, sklonite ga sa vatre i dodajte puter, pa mešajte dok se potpuno ne istopi.

Unsplash.com

Slaganje kolača

Na dno pleha stavite jednu pečenu koru, zatim ravnomerno rasporedite još topao fil. Preko fila poređajte isečene kocke druge kore.

Ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se stegao i dobio pravu teksturu.

Zaključak

Krempita je dokaz da jednostavni sastojci mogu dati vrhunski rezultat. Uz malo strpljenja i pažnje, ovaj tradicionalni kolač može postati prava zvezda svake trpeze i podsetnik na domaću, starinsku kuhinju.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)