PRVOMAJSKI KOTLIĆ KOJI SVI HVALE Recept za savršen ručak uz koji se traži tanjir više

Prvi maj bez dobrog kotlića za mnoge nije pravi praznik. Miris mesa koje se lagano krčka na vatri, društvo u dvorištu ili prirodi i domaća atmosfera – to je recept za savršen praznični dan. A kada se pravi kako treba, kotlić postaje glavno okupljanje oko kog se svi vraćaju po još jednu porciju.

Za najbolji prvomajski kotlić najvažnije je strpljenje. Nema žurbe, nema prečica – sve se kuva polako, na tihoj vatri, uz dobar raspored sastojaka.

Shutterstock

Potrebni sastojci:

1 kg junećeg mesa
500 g svinjskog mesa
2 veće glavice crnog luka
2 šargarepe
2 paprike
3 krompira
2 paradajza ili 200 ml kuvanog paradajza
3 čena belog luka
2 lovorova lista
1 kašika slatke mlevene paprike
pola kašičice ljute paprike (po želji)
so i biber po ukusu
malo ulja ili masti
peršunov list
voda po potrebi

Priprema:

Najpre u kotliću zagrejte malo ulja ili masti, pa dodajte sitno seckan crni luk da se lagano dinsta dok ne postane staklast. Zatim ubacite meso isečeno na kocke i kratko propržite da pusti svoj sok.

Dodajte šargarepu, papriku i beli luk, pa sve zajedno dinstajte nekoliko minuta. Nakon toga ubacite krompir isečen na krupnije komade, paradajz, lovorov list i začine.

Nalijte vodom toliko da svi sastojci budu lepo pokriveni, ali ne previše – kotlić treba da bude gust i pun ukusa.

Kuvajte lagano na vatri najmanje dva sata, uz povremeno mešanje. Što se duže krčka, ukus je bogatiji. Pred kraj dodajte svež peršun i po potrebi još začina.

Najlepši deo dolazi kada se kotlić skloni sa vatre, a oko njega se okupe svi – jer pravi prvomajski ručak nije samo jelo, već uspomena koja miriše na detinjstvo, prirodu i zajedništvo.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)