NAJLEPŠE SLAVSKO ŽITO Mali trik domaćica koji pravi razliku u ukusu!

Kada slava pokuca na vaša vrata, a slavska trpeza i okupljanje porodice odiše toplinom doma, najvažnije je da žito nosi miris po sećanju, verovanju i pažnji. Evo kako da pripremite slavsko žito koje će gosti komentarisati sa osmehom i poštovanjem — mali trik u postupku pravi veliku razliku.

Shutterstock

Sveta simbolika i toplina domaćeg običaja

Za slavu vernici se okupljaju oko stola na kome žito zauzima posebno mesto — simbol večnog života, nade u vaskrsenje i poštovanje prema precima. Tradicionalno, žito se sprema za duše pokojnih, ali i kao deo zajedničke radosti i sećanja.

Sastojci:

• 300 g bele pšenice
• 250 g mlevenih oraha
• 50 g mlevenih badema
• 70 g grožđica
• 50 g meda
• prstohvat cimeta

Postupak — korak po korak

• Čišćenje i pranje

Pšenicu dobro očistite od nečistoća i potom je više puta operite hladnom vodom.

• Kuvanje s ponavljanjem

Stavite pšenicu u šerpu, nalijte vodom i kuvajte dok ne proključa. Procedite je, pa proces ponovite još tri-četiri puta — to eliminiše gorčinu i ostavlja zrno mekšim i prijatnijim.

Pixabay.com

• Blago hlađenje i mlevenje

Kada se tokom poslednjeg kuvanja žito skuva, pustite da se malo prohladi i potom procedite dok je mlako. Zrna možete izblendati ili blago samleti — pazite da ne postane kašasto, već da zadrži teksturu.

• Mešanje ukusa

U ohlađeno žito lagano umešajte mlevene orahe, bademe, cimet, med i grožđice. Sve sjedinite dok ne dobijete mirisnu, ujednačenu smesu. Po želji, odozgo možete posuti dodatne orahe, listiće badema ili čak malo rendane korice limuna.

• Jači ugao ukusa (trik koji pokreće komplimente)

Za intenzivniji ukus, tokom kuvanja možete dodati kašiku meda u vodu ili ubaciti par karanfilića. Upravo taj detalj iznenadi i osvoji — onaj ko ne voli žito, reći će da je “malo drugačije, ali baš lepo”.

• Čuvanje i sazrevanje

Žito držite u frižideru. Što duže stoji, postaje bogatije ukusom — pa ga obogatite dan pre slave, kako bi se ukusi “slegli” i proželi.

Saveti domaćice za sitnice koje menjaju

• Izbegavajte preveliku količinu tečnosti — žito ne sme biti razvodnjeno.
• Med dodat ne kasno, da zadrži aromu i slatkoću.
• Opciono: listići narandže ili limuna (minimalna količina) mogu doneti osveženje, ali nemojte žuriti s njima.

Završna reč

Kad servirate toplo, mirisno žito, poslužite ga sa verom i poštovanjem — i slušajte tišinu gostiju dok uzimaju prvu kašiku. Biće reči hvale, šapata divljenja i tihih zahvalnosti. Jer u domu gde se poštuje – i žito nosi dušu.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)