ISPECITE SLANE SEMENKE OD BUNDEVE Tu je recept za - „Zuckaj, krckaj, uživaj!" uz omiljene serije!

Jesen ne može da prođe bez bundeve – bilo da pravite pitu, supu ili samo uživate u mirisu pečenih semenki. A kad se dobro ispeku, semenke od bundeve su prava hrskava poslastica: zdrave, ukusne i idealne za grickanje uz čaj ili film.
Evo kako da ih ispečete na domaćinski način – baš kao što su to radile naše bake.

Shutterstock

1. Očistite i isperite semenke

Ako semenke vadite direktno iz bundeve, najpre ih odvojite od vlaknaste unutrašnjosti. Stavite ih u cediljku i isprerite pod mlazom mlake vode dok ne uklonite sve ostatke pulpe.
To je važno jer vlakna lako izgore i daju gorak ukus.

2. Posolite i ostavite da odstoje

U činiji pripremite slanu vodu – otprilike kašika soli na pola litre vode – i potopite semenke.

Ostavite ih da odstoje 30 do 60 minuta (možete i duže, ako volite slanije).
Ovaj korak pomaže da so uđe u ljusku i semenke budu ukusne i iznutra, ne samo spolja.

Shutterstock

3. Osušite ih pre pečenja

Procedite semenke, pa ih rasporedite na čistu krpu ili papirne ubruse da se prosuše.
Ako imate vremena, možete ih ostaviti sat-dva na sobnoj temperaturi. Ako žurite, stavite ih na kratko u rernu zagrejanu na 50°C da se samo prosuše – ne da se peku.

4. Začinite po ukusu

Kad su suve, semenke prebacite u činiju i dodajte malo ulja (suncokretovo ili maslinovo), tek toliko da se blago presijavaju.
Po želji dodajte začine – so, paprika, beli luk u prahu, mleveni biber, pa čak i prstohvat kurkume ili suvog biljnog začina.
Dobro izmešajte da svaka semenka bude obložena.

Freepik.com

5. Ispecite do savršenstva

Rernu zagrejte na 170°C i rasporedite semenke na pleh obložen papirom za pečenje u jednom sloju.

Pecite 20 do 30 minuta, povremeno promešajte drvenom varjačom da se ravnomerno zapeku.
Znaćete da su gotove kada porumene i zamirišu – ali pazite da ne izgore, jer postaju gorke.

6. Ohladite i uživajte

Kad ih izvadite iz rerne, ostavite semenke da se potpuno ohlade – tada postaju najhrskavije.
Čuvajte ih u staklenoj tegli ili metalnoj kutiji, na suvom mestu. Ako ih lepo zatvorite, ostaće sveže i do dve nedelje (ako ih, naravno, ne pojedete ranije).

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)