KREMASTA POSLASTICA U ŠOLJICI Tiramisu koji osvaja mirisom kafe

Tiramisu — neodoljiva italijanska poslastica — lepršav je spoj piškota natopljenih kafom, mascarpone kreme i laganog šlaga. Iako deluje raskošno, uz pažljiv postupak možete ga napraviti i kod kuće, bez stresa. 

Shutterstock

Sastojci i proporcije

• 4 žumanca
• 100 g šećera u prahu
• 500 g mascarpone sira
• 250 ml slatke pavlake
• 2 pakovanja piškota (oko 48 komada)
• 2,5 dl jake crne kafe (ohlađene)
• Mala količina ruma
• Kakao prah za posipanje 

Priprema — redosled koji garantuje blagu strukturu

1. Žumanca umutite sa šećerom na pari dok smesa ne postane gusta i svetla (oko 15–20 minuta).
2. Ohladite smesu, pa u nju pažljivo umešajte mascarpone.
3. Posebno umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, i blago umešajte u kremu.
4. Piškote kratko natopite u kafu pomućenu s rumom — ne predugo, da ne postanu mokre.
5. U odgovarajući kalup slažite slojeve: piškote, kremu, piškote, kremu. Završite slojem kreme.
6. Posipajte vrh površine kakao prahom.
7. Ostavite u frižider tokom najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći. 

Tiramisu vas ne mora zbuniti komplikovanim tehnikama — kada pratite redosled, koristite kvalitetne sastojke i date mu vremena da se slegne, dobićete desert koji mami pogled, greje dušu i vraća vas u Italiju. Prijatno.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)