
PITA VAM NE USPEVA? NIJE DO RERNE NI DO TESTA Ovo ste sigurno preskočili da stavite
08.10.2025. 07:50

Shutterstock
Koliko puta ste pokušali da napravite savršenu pitu, pratili svaki korak recepta, koristili najbolje brašno i opet – ništa? Kora puca, testo se lepi, a rezultat nikako da bude kao kod naših baka?
Ne brinite, problem nije u rerni, ni u brašnu. Tajna je u jednoj sasvim jednostavnoj, ali presudnoj sitnici koju većina domaćica zaboravi – u kašici sirćeta.
Tajna mekog i podatnog testa
Stare domaćice znale su ono što mnogi danas ne pišu u receptima: jedna kašika jabukovog sirćeta čini čudo za testo. Dodavanjem sirćeta tokom mešenja, kora postaje elastičnija, ne puca, ne lepi se za ruke ni za stolnjak, i lako se razvlači.
Kada se ispeče, pita je meka, savitljiva i ima onaj domaći miris koji budi nostalgiju.
Kako se koristi sirće u testu
U klasičnu smesu od brašna, vode, malo ulja i prstohvata soli dodajte jednu supenu kašiku jabukovog sirćeta dok mesite. Ne brinite – nećete ga osetiti u ukusu. Ali pod rukama ćete odmah primetiti razliku: testo postaje glatko, živo i savršeno poslušno.
Mali trikovi velikih domaćica
Ostavite testo da odmara najmanje 30 minuta pre razvlačenja.
Razvlačite ga na stolnjaku, bez žurbe – testo voli nežnost.
Toplina ruku pomaže da se lakše razvuče, pa izbegavajte hladne radne površine.
Pre pečenja, premažite koru puterom ili uljem za dodatnu mekoću i sjaj.
Ako vam pita ne uspeva, ne krivite ni sebe ni rernu. Možda ste samo zaboravili onu jednu kašiku sirćeta koja pravi razliku između prosečnog i savršenog testa. Probajte sledeći put – i videćete kako testo bukvalno oživi pod vašim rukama.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar