ŠTA ZAPRAVO ZNAČI OZNAKA „S PRIRODNIM AROMAMA“ Evo zašto to nije garancija da jedete zdravo

Na gotovo svakoj drugoj ambalaži danas piše „s prirodnim aromama“ – i automatski pomislimo da je taj proizvod zdraviji, kvalitetniji ili bar prirodniji od onog sa „veštačkim aromama“. Međutim, u praksi ta oznaka često ne znači ono što većina ljudi misli.

Šta su zapravo prirodne arome?

Prema pravilnicima Evropske unije, izraz „prirodna aroma“ znači da miris ili ukus potiču iz prirodnih izvora – biljaka, životinja ili mikroorganizama. To, međutim, ne znači da su prave jagode, limun ili vanila korišćeni u proizvodnji.

Na primer, „prirodna aroma jagode“ ne mora dolaziti iz same jagode. Može biti dobijena iz fermentisane kukuruzne glukoze, određenih vrsta kvasca ili čak drveta – sve dok je hemijski spoj koji daje taj miris i ukus (poput etil-maltola) dobijen iz prirodnog procesa. Drugim rečima: ukus može biti pravi, ali jagode u proizvodu nema ni u tragovima.

Freepik.com

Gde je granica između prirodnog i veštačkog?

Veštačke arome stvaraju se u laboratoriji od sintetičkih spojeva koji oponašaju ukus, dok prirodne dolaze iz bioloških izvora. Međutim, krajnji rezultat je gotovo isti – u oba slučaja reč je o hemijskom spoju koji prevari naše čulo ukusa da pomisli da jede vanilu, limun ili jagodu. Dakle, oznaka „prirodna aroma“ ne znači da je proizvod bolji, zdraviji ili manje prerađen – već samo govori odakle potiče molekul ukusa, a ne koliko stvarnog voća, povrća ili začina zaista ima unutra.

Shutterstock

Marketing, a ne garancija kvaliteta

Oznaka „s prirodnim aromama“ najčešće služi kao marketinški trik. Naši mozgovi na reč prirodno automatski reaguju pozitivno – zato je proizvođači vole koristiti. Ali u realnosti, to ne znači da u proizvodu ima išta više prirodnog nego u onom bez te oznake.

Zato sledeći put kada u prodavnici ugledate etiketu koja obećava „prirodne arome“, ne nasedajte odmah na marketinšku sliku. Umesto toga, okrenite pakovanje i pročitajte sastav – jer samo on otkriva koliko je vaš izbor zaista prirodan.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)