OVAKO SE PRAVI NAJBOLJI GRAŠAK Zaboravite na klasičnu zapršku, jedna kašičica ovog sastojka čini ga savršeno kremastim

Grašak je jedno od onih domaćih jela koje gotovo svaka kuća priprema na svoj način. Ipak, ako volite da sos bude lepo gust i kremast, a želite da izbegnete klasičnu zapršku od brašna i ulja, postoji veoma jednostavan trik.

Potrebna vam je samo jedna kašičica gustina, odnosno kukuruznog skroba. On će zgusnuti sos bez dodatnog prženja i dati grašku finu teksturu.

Sastojci

• 500 g svežeg ili zamrznutog graška
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica gustina
• 2–3 kašike hladne vode
• so i biber po ukusu
• voda po potrebi
• 1 kašika pavlake po želji

Priprema

U šerpi zagrejte kašiku ulja, pa dodajte sitno iseckan crni luk. Dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša, a zatim ubacite rendanu šargarepu i kratko propržite.

Dodajte grašak i nalijte vodom tako da ga tečnost gotovo prekrije. Kuvajte na laganoj vatri oko 15 do 20 minuta, odnosno dok grašak ne omekša.

Tajna je u jednoj kašičici gustina

Pred sam kraj kuvanja jednu kašičicu gustina razmutite u dve do tri kašike hladne vode. Dobro promešajte kako ne bi ostale grudvice.

Smesu zatim polako sipajte u grašak uz neprestano mešanje. Kuvajte još minut ili dva i primetićete kako sos postaje gušći i kremastiji.

Gustin nikada nemojte sipati direktno u vrelo jelo jer se mogu stvoriti grudvice.

Ako želite još bogatiji ukus, na kraju možete dodati i kašiku pavlake.

Ne preterujte sa vodom

Jedna od najčešćih grešaka zbog kojih grašak ostaje redak jeste prevelika količina vode. Bolje je da na početku sipate manje, a zatim je tokom kuvanja dodajete po potrebi.

Ako nemate gustin, možete izvaditi nekoliko kašika kuvanog graška, izgnječiti ih viljuškom i vratiti u šerpu. Tako ćete prirodno zgusnuti sos.

Na ovaj način dobićete mekan grašak u gustom i kremastom sosu, bez klasične zaprške, a priprema ostaje jednostavna i brza.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)