TESTO ZA PICU KOJE USPEVA SVAKI PUT Tajna je u mešavini 2 vrste brašna

Domaća pica zvuči jednostavno sve dok ne dođemo do testa. Nekada bude pretvrdo, nekada se teško razvlači, a nekada jednostavno nema onu mekoću i hrskavu koricu kakvu očekujemo.

Ovaj recept rešava upravo taj problem, a jedna od njegovih tajni je kombinacija glatkog i oštrog brašna. Od navedene količine dobićete dovoljno testa za otprilike dva kućna pleha.

Shutterstock

Sastojci:

300 g glatkog brašna

200 g oštrog brašna
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
5 g suvog kvasca
0,3 dl mleka
2,3 dl vode
0,3 dl maslinovog ulja

Priprema

U većoj posudi pomešajte glatko i oštro brašno, pa dodajte so, šećer i suvi kvasac. Zatim sipajte mleko, vodu i maslinovo ulje i mešajte dok sastojci ne počnu da se povezuju u testo.

Prebacite ga na ravnu površinu posutu oštrim brašnom i nastavite da mesite. Oštro brašno koristite i za ruke kako se testo ne bi lepilo.

Kada dobijete glatko testo, vratite ga u posudu, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom oko sat do sat i po, odnosno dok lepo ne naraste.

Naraslo testo razvucite na pobrašnjenoj površini do željene debljine, dodajte paradajz sos, sir i omiljene sastojke i pica je spremna za pečenje.

Najbolji deo ovog recepta je što nadev možete menjati koliko želite – kada imate dobro testo, pola posla je već završeno.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)