Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
POHOVANE TIKVICE ĆE OSTATI HRSKAVE SATIMA AKO PRIMENITE OVE TRIKOVE Većina domaćica pravi istu grešku
Shutterstock
Pohovane tikvice su omiljeno letnje jelo koje se često nalazi na porodičnoj trpezi. Ipak, mnogima se dešava da već nakon kratkog vremena izgube hrskavost i postanu mekane. Dobra vest je da postoji nekoliko jednostavnih trikova uz koje će korica ostati savršeno hrskava mnogo duže.
Tajna nije samo u načinu prženja, već i u pravilnoj pripremi tikvica pre nego što dospeju u tiganj.
Shutterstock
Sastojci
- 2 srednje tikvice
- 2 jaja
- 100 g brašna
- 150 g prezli
- so po ukusu
- biber po ukusu
- ulje za prženje
Tajna hrskavih tikvica
Prvi korak koji mnogi preskaču jeste uklanjanje viška vode iz tikvica. Nakon što ih isečete na kolutove, posolite ih i ostavite oko 20 minuta da puste tečnost. Zatim ih dobro obrišite papirnim ubrusom.
Ovaj trik pomaže da tikvice tokom prženja ostanu čvrste i da korica bude mnogo hrskavija.
Priprema
Pripremite tri posude. U prvu sipajte brašno, u drugoj umutite jaja, a u treću stavite prezle. Po želji možete dodati malo bibera ili omiljenih začina.
Svaki kolut tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle.
U tiganju zagrejte dovoljno ulja pa pržite tikvice dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu sa obe strane.
Nakon prženja vadite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom kako biste uklonili višak masnoće.
Greška koju mnogi prave
Stručnjaci upozoravaju da pohovane tikvice ne treba odmah pokrivati. Para koja se stvara ispod poklopca brzo omekša koricu i poništi sav trud uložen u pripremu.
Najbolje je da ih ostavite nekoliko minuta na vazduhu ili na rešetki kako bi ostale hrskave što duže.
Savršen dodatak letnjem ručku
Pohovane tikvice odlično se slažu uz kiselo mleko, jogurt, tartar sos ili laganu sezonsku salatu. Jednostavne su za pripremu, a uz nekoliko malih trikova mogu postati pravo letnje savršenstvo koje će svi tražiti još.
Hrskava korica spolja, mekana unutrašnjost i bogat ukus razlog su zbog kojeg ovo jelo nikada ne izlazi iz mode.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar