OVO JE SAN SNOVA Posne knedle sa kajsijama mekane kao puter

Dobro mi došli dragi moji domaćini i prijatelji. Napolju je prelep letnji dan pa sam rešila da vas obradujem jednom božansvenom starinskom poslasticom koja miriše na detinjstvo i selo. Spremamo prave domaće knedle sa svežim kajsijama koje su toliko sočne i mekane kao pamuk da se bukvalno tope u ustima.

Pokazaću vam moj tačan kućni trik kako da vruć kuvani krompir izgnječite sa malo ulja i koliko brašna ide u samo testo da vam se ništa ne lepi za prste a da svaka knedla ispadne savršeno okrugla i bez ijedne grudvice. Ostavite mi vaš cenjeni komentar i podržite nas rad jednim lajkom a mi se vidimo već sutra sa novim i zanimljivim ručkom prijatno vam bilo i živeli.

Jelena Petrović

Potrebni sastojci:

Pola kilograma krompira

150 grama brašna (100 grama za testo i 50 grama za rad na stolu)
1 puna kašika ulja za mešenje krompira
nekoliko svežih kajsija (očišćenih od koštica)
voda za kuvanje knedli
malo prezli i šećera za valjanje po vašoj želji

Tekst za pripremu:

Za ove naše prelepe i brze domaće knedle prvo uzmite pola kilograma krompira pa ga dobro operite oljuštite i stavite u šerpu sa vodom na šporet da se potpuno skuva pod konac.

Kada je krompir kuvan dobro ga ocedite od vode pa ga još onako vrućeg pismeno izgnječite viljuškom ili pasirkom i u njega odmah dodajte jednu punu kašiku ulja pa sve lepo promešajte da postane glatko.

Ostavite krompir da se malo prohladi a zatim unutra ubacite tačno sto grama brašna i rukama zamesite fino i mekano domaće testo koje se ne lepi za prste.

Jelena Petrović

Onih preostalih pedeset grama brašna pospite po vašem stolu pa istresite testo izdužite ga nožem i isecite na jednake komade unutra. U svaki komad testa stavite po jednu očišćenu svežu kajsiju pa rukama pažljivo oblikujte savršeno okrugle knedle.

Spustite knedle u šerpu sa kipućom vodom na šporetu i kuvajte ih sve dok same ne isplivaju na površinu a onda ih pustite da vriju još nekih pet minuta da se testo pismeno spremi. Gotove knedle izvadite rešetkastom kašikom pa ih bogato uvaljajte u propržene prezle i šećer i poslužite vašim ukućanima u onom tvom plitkom crnom tanjiru za slikanje prijatno vam bilo dragi moji.

KAKO SE SPREMAJU KNEDLE, POGLEDAJTE OVDE:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)