OVAKO SE PRAVE NAJMEKŠI MEDENJACI Jedna sitnica pravi ogromnu razliku, a ukus je neodoljiv

Miris meda, cimeta i sveže pečenih kolačića jedan je od najlepših načina da unesete toplinu u svoj dom tokom hladnih jesenjih dana. Domaći medenjaci omiljena su poslastica mnogih generacija, ali njihova priprema ponekad može biti izazov.

Najčešći problem nastaje kada medenjaci nakon pečenja postanu tvrdi i suvi, umesto mekani i mirisni.

Tajna savršenih medenjaka krije se u vremenu pečenja – potrebno ih je izvaditi iz rerne dok su još blago mekani na dodir, jer će se dodatno stegnuti tokom hlađenja.

Sastojci

Za pripremu će vam biti potrebno:

• 350 g brašna
• 100 g meda
• 100 g šećera
• 100 g maslaca
• 1 jaje
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašičica praška za pecivo
• Prstohvat soli
• Po želji malo đumbira ili muskatnog oraščića

Priprema korak po korak

U većoj posudi umutite omekšali maslac sa šećerom, pa dodajte jaje i med. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, cimet, so i ostale začine po želji.

Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa medom i umesite mekano testo. Ako je previše lepljivo, ostavite ga u frižideru oko 30 minuta.

Od testa oblikujte male kuglice, blago ih spljoštite i poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite malo prostora između njih.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni približno 8 do 12 minuta, u zavisnosti od veličine medenjaka i jačine rerne.

Trik zbog kojeg medenjaci ostaju mekani

Najveća greška jeste čekanje da medenjaci u rerni postanu potpuno čvrsti.

Kada ivice počnu blago da dobijaju boju, a sredina izgleda pečeno, ali je još mekana, vreme je da ih izvadite.

Ostavite ih nekoliko minuta na plehu, a zatim prebacite na rešetku da se ohlade.

Nemojte ih prepeći – upravo nekoliko minuta viška može napraviti razliku između mekanih i suvih medenjaka.

Kako da sačuvaju svežinu?

Kada se potpuno ohlade, medenjake čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji, na suvom i hladnijem mestu.

Tako će duže zadržati prijatnu teksturu i aromu.

Ovi mirisni kolačići savršeno se slažu uz čaj, kafu ili šolju toplog mleka, a mogu biti i lep domaći poklon tokom praznične sezone.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)