DOMAĆE SLATKO OD TREŠANJA Recept naših baka koji miriše na detinjstvo

Nekada se u gotovo svakoj kući početkom leta kuvao veliki lonac slatkog od trešanja. Miris se širio dvorištem, a domaćice su strpljivo skidale penu i pazile da svaka trešnja ostane cela. Danas se ovaj stari običaj pomalo zaboravlja, a zapravo nema lepšeg načina da sačuvate ukus juna za zimske dane.

Pravo domaće slatko od trešanja nije komplikovano za pripremu, ali traži malo strpljenja i ljubavi.

Shutterstock

Sastojci:

1 kg očišćenih trešanja
1,2 kg šećera
2 dl vode
1 limun isečen na kolutove
1 kesica vanilin šećera (po želji)

Priprema

Trešnje pažljivo operite i očistite od peteljki i koštica. U široku šerpu sipajte šećer i vodu pa stavite na vatru da provri. Kada se šećer potpuno istopi i počne da se stvara sirup, dodajte trešnje.

Kuvajte na srednjoj temperaturi bez mešanja. Dovoljno je da povremeno protresete šerpu kako bi trešnje ostale cele. Tokom kuvanja skidajte penu koja se stvara na površini.

Pred kraj dodajte kolutove limuna, a po želji i vanilin šećer. Slatko je gotovo kada kap sirupa na hladnom tanjiriću ne počne lagano da se zadržava i ne razliva odmah.

Skinite sa vatre, pokrijte čistom vlažnom krpom i ostavite da se potpuno ohladi.

Kako se čuva?

Ohlađeno slatko sipajte u sterilisane tegle, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Tako pripremljeno može da traje mesecima.

Po starom običaju, gost se nekada dočekivao kašičicom slatkog od trešanja i čašom hladne vode. Zato mnogi kažu da ovo nije samo zimnica, već uspomena na neka sporija i lepša vremena. 

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)