BUTKICA IZ RERNE ZA PRVI MAJ Sočna iznutra, hrskava spolja – recept koji obara goste s nogu

Prvi maj ne mora da znači roštilj u prirodi da bi bio savršen. Ako ostajete kod kuće i čekate goste, nema boljeg izbora od dobro pečene butkice iz rerne – miris koji se širi kroz kuću, a meso koje se samo odvaja od kosti.

Shutterstock

Ovo je onaj recept koji se pamti.

Šta vam treba:

1 svinjska butkica (oko 1,5–2 kg)

5–6 čenova belog luka
so, biber
kašičica aleve paprike
malo suvog začina ili vegete
2 kašike masti ili ulja
1 čaša piva ili vode
krompir (po želji)

Priprema koja pravi razliku

Butkicu dobro operite i osušite. Nožem napravite par dubljih rezova i u svaki ubacite komadiće belog luka. Zatim je utrljajte solju, biberom i alevom paprikom. Ne štedite – tu se pravi ukus. Premažite je mašću ili uljem i ostavite bar sat vremena da odstoji (ako imate vremena, još bolje preko noći u frižideru).

Shutterstock

Pečenje – tajna je u strpljenju

Stavite butkicu u pleh, sipajte malo vode ili piva i prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite na 180°C oko 2 sata. Posle toga skinite foliju, dodajte krompir isečen na krupno i pecite još 45–60 minuta dok kožica ne postane zlatna i hrskava. Povremeno je prelivajte sopstvenim sokom – tu se krije sočnost.

Mali trik za savršen rezultat

Pred kraj pečenja pojačajte temperaturu na 220°C na 10–15 minuta – dobićete onu savršenu koricu koju svi prvo traže.

Kako da servirate kao prava domaćica

Iznesite je na sto u velikom plehu, neka gosti sami kidaju komade – to daje onaj pravi prvomajski šmek.

Uz nju obavezno ide:

• mladi luk
• sveža salata
• domaći hleb

I naravno – dobro društvo.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)