SAD SE BERE A SVI JE PRESKAČU Mlada kopriva je vitaminska bomba – evo kako da je spremite!

Mlada kopriva je jedna od najpotcenjenijih biljaka u našoj kuhinji, a zapravo je prava riznica vitamina i minerala. U proleće, kada je organizam iscrpljen i treba mu „restart“, kopriva dolazi kao prirodni saveznik – jača krv, podiže energiju i pomaže telu da se oporavi.

Bogata je gvožđem, vitaminima A, C i K, ali i antioksidansima koji štite organizam i podstiču imunitet. Upravo zato mnogi je smatraju prirodnim lekom protiv prolećnog umora.

Zašto je kopriva toliko zdrava

Redovno konzumiranje koprive može doneti brojne benefite:

• pomaže kod anemije i umora
• jača imunitet
• deluje protivupalno
• podstiče detoksikaciju organizma
• doprinosi boljoj krvnoj slici

Važno je znati – koriste se mladi vrhovi biljke, a nakon kratkog kuvanja ili blanširanja potpuno su bezbedni za jelo.

Shutterstock

Čorba od mlade koprive

Savršena za lagan i zdrav obrok.

Sastojci:

200 g mladih kopriva
1 krompir
1 manji luk
1 čen belog luka
750 ml povrtnog bujona
1 kašika maslinovog ulja
so i biber

Priprema:
Koprivu operite i kratko obarite. Na ulju propržite luk i beli luk, dodajte krompir i nalijte bujon. Kada omekša, ubacite koprivu i kuvajte još par minuta. Sve izblendajte u krem čorbu.

Pita sa koprivom i sirom

Domaći klasik koji svi vole.

Sastojci:

300 g koprive
250 g sira
2 jaja
1 pavlaka
kore za pitu
ulje i so

Priprema:
Koprivu blanširajte i iseckajte. Pomešajte sa sirom, jajima i pavlakom. Fil rasporedite po korama, urolajte i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.

Rižoto sa koprivom

Lagano, zdravo i jako ukusno jelo.

Sastojci:

150 g koprive
200 g pirinča
1 mali luk
1 čen belog luka
1 dl belog vina
700 ml bujona
parmezan, maslac, ulje

Priprema:
Na ulju propržite luk, dodajte pirinač i kratko ga tostirajte. Nalijte vino, pa postepeno dodajte bujon. Pred kraj ubacite koprivu, maslac i parmezan.

Savet za branje

Kopriva se bere u rano proleće, dok su listovi mladi i mekani. Obavezno koristite rukavice. Nakon termičke obrade gubi „žarenje“ i postaje potpuno bezbedna.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)