OTMENA DANSKA PECIVA SA ORASIMA - OPIS KOJI MAMI UZDAHE

Zaboravite sve što ste do sada probali, jer ova mirisna danska peciva nose tajnu starog meraka i tope se na prvi zalogaj. Vazdušasta kao pena, a žuta kao dukati, ona kriju jedno posebno gnezdo u kojem caruju orasi. Kada zamirišu iz vaše rerne, čitava ulica će poželeti da je u vašoj kuhinji, ali pravi trik kojim se dobija ova lisnata čarolija saznaćete samo ako odgledate ovaj video do kraja.

Jelena Petrović

SASTOJCI
Kvasac 20 g
Mleko 300 ml (mlako)
Šećer 1 kašičica za kvasac
Jaje 1 kom
Ulje 3 kašike
Korica limuna narendana
Brašno 550 g do 600 g
So malo, prstohvat
Orasi mleveni 100 g
Mleko malo za orahe
Šećer 1 kašika za orahe
Maslac za premazivanje testa pre rolanja
Žumance 1 kom za premazivanje

Jelena Petrović

PRIPREMA

Kvasac se rastopi u malo mlakog mleka sa kašičicom šećera i, kad nadođe, sipa se u ostatak mleka.

Doda se jaje, ulje, korica limuna i brašno, pa se zamesi mekše testo i ostavi da poraste oko 20 minuta. Zatim se testo razvuče oklagijom na debljinu prsta i premaže se maslacem koji ne treba sasvim da bude rastopljen. Testo se uvije u rolat, pa se rolat preseče na pola da bi se mogao bolje razviti oklagijom.

Seku se kvadrati i na suprotnim uglovima se zaseku ivice, pa se presavija jedan ugao preko drugog da se u sredini napravi rupa.

U rupu se stavljaju mleveni orasi pomešani sa malo mleka i kašikom šećera. Peciva se ređaju u pleh i, kad malo porastu, premažu se žumancetom, pa se peku na 220 stepeni oko 30 minuta, dok ne porumene.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)