NAJSOČNIJI KOLAČ: ŠARENI BISKVIT SA KARAMELIZOVANIM JABUKAMA!

Danas sam „operisala“ jedan biskvit koji će vas potpuno zbuniti svojom mekoćom i mirisom koji osvaja ceo komšiluk. Spojila sam nespojivo i napravila pravu šarenu magiju u plehu, a jedna posebna voćna „caka“ koju sam dodala menja sve što ste do sada znali o desertima.

Toliko je sočno i mirisno da će vam voda poći na usta čim vidite finalni rez! Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam hirurški precizan redosled i jedan tajni sastojak koji ovaj kolač pretvara u čistu svetsku slavu. Ovako nešto se ne propušta – vaša baka vas čeka!

Youtube PrintScreen/bakina kuhinja/ Jelajelena Petrovic

POTREBNO JE

4 jaja

100 g šećera

1 lonče (od 100 g) brašna

1 lonče (od 100 g) griza (vršno)

korica limuna

70 ml ulja

1 prašak za pecivo

200 ml jogurta

2 kašike šećera (za prženje jabuka)

1 vanilin šećer

pola kašičice cimeta

2 jabuke (isečene na kockice)

1 kašika kakao praha

50 g suvog grožđa

Youtube PrintScreen/bakina kuhinja/ Jelajelena Petrovic

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

Prvo odvojimo belanca od žumanaca. Belanca umutimo sa šećerom u čvrst sneg, a zatim dodamo žumanca i lagano promešamo. U sito za sejanje stavimo 100 g brašna, 100 g griza i jedan prašak za pecivo, pa sve zajedno prosejemo direktno u umućena jaja i polako sjednimo. Nakon toga dodamo ulje i jogurt, pa sve lepo izmešamo da dobijemo glatko biskvitno testo.

Sa strane u tiganju istopimo dve kašike šećera i jedan vanilin šećer dok ne dobiju braon boju, pa dodamo malu kašičicu maslaca, seckane jabuke i pola kašičice cimeta da se sve karamelizuje i zamiriše oko pet minuta.

Od gotovog svetlog testa odvojimo 10 kašika, dodamo kašiku kakao praha i 50 g suvog grožđa (prethodno potopljenog u mlaku vodu i oceđenog), pa sve dobro izmešamo. U pleh od 24 cm obložen papirom za pečenje prvo sipamo svetlo testo. Preko njega kašikom vadimo karamelizovane jabuke i stavljamo ih na kamarice (gomilice) sa razmakom, a u prazne prostore između jabuka dodajemo po jednu kašiku tamnog dela sa kakaom i suvim grožđem, takođe na kamarice. Sve lagano protresemo da se lepo šareni i pečemo u rerni 45 minuta na 200 stepeni, dok kolač ne dobije savršenu boju.

Prijatno!

KAKO SE SPREMA KOLAČ, POGLEDAJTE OVDE:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)