Naslovna Recepti

SLATKIŠ KOJI ODUŠEVLJAVA Napravite domaću krempitu korak po korak bez greške!

Krempita važi za jednu od najomiljenijih poslastica na našim prostorima, hrskava korica i bogat, nežan krem čine je pravim izborom za sve sladokusce. Iako se ponekad čini komplikovanom za pripremu, uz pravi recept i preciznu pripremu čak i početnici mogu da naprave krempitu koja će oduševiti porodicu i goste.

Sastojci za savršenu krempitu

Za koru:

500 g tankih kora za pitu
200 g putera ili margarina

Za fil:

1,5 l mleka
12 kašika šećera
6 kašika gustina
6 žumanaca
200 ml eurokreme ili pavlake za kuvanje
1 vanilin šećer

Priprema korak po korak

Priprema fila: U većoj šerpi zagrejte oko 1,2 l mleka sa šećerom i vanilin šećerom. U ostatak hladnog mleka dodajte gustin i žumanca, pa dobro umutite dok ne nestanu grudvice.

Kada mleko počne da se zagreva, sipajte smesu sa žumancima u toplo mleko i mešajte stalno na laganoj vatri dok se fil ne zgusne. Na kraju dodajte eurokrem ili pavlaku za dodatnu kremoznost.

Priprema kora: U tepsiju prethodno namazanu puterom ređajte kore. Svaku koru lagano premazujte rastopljenim puterom (oko 200 g ukupno), da budete sigurni da će kore biti hrskave kada se ispeku.

Kada je fil gotov i još topao, sipajte ga preko pripremljenih kora, pa pokrijte vrh još jednim slojem kora koje takođe mažite puterom.

Pečenje: Krempitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180°C oko 30–40 minuta, dok gornja korica ne dobije zlatnu boju.

Saveti za savršenu krempitu

Da bi krempita bila idealno ukusan i vizuelno lep desert, važno je da fil bude gladak i bez grudvica, a kore ravnomerno premazane puterom, to daje hrskavost i bogat ukus. Fil možete obogatiti i aromom ruma ili narandže, po želji.