PODERANE GAĆE SVI VOLIMO Hrskave spolja, mekane iznutra i gotove za tren!

Kad zima stisne, a kuća zamiriše na prženo testo, zna se – na redu su poderane gaće. Negde ih zovu mekike, negde lepinje, langošice ili fanjki, ali ukus je svuda isti: jednostavan, mastan i neodoljiv. To je ona hrana koja se jede vruća, s nogu, dok se šećer u prahu još topi ili se kašika pekmeza razvlači preko testa.

Poderane gaće su pravo narodsko jelo – nema tu mnogo filozofije, a rezultat uvek izmami osmeh. Prave se najčešće u vreme poklada, maškara i zime, ali iskreno – dobar razlog za njih postoji uvek.

Zašto ih svi vole?

Zato što su:

brze i jednostavne,

spolja hrskave, a unutra mekane i šupljikave,

podjednako dobre slatke i slane,

najbolje dok su još tople.

Stariji ih vole posute šećerom u prahu ili uz domaći pekmez, mlađi ih najčešće jedu sa čokoladnim namazom, a ima i onih koji ih jedu slane – uz sir, pavlaku ili suhomesnato. Recept je uvek isti.

Shutterstock

Kako se spremaju prave domaće poderane gaće

Potrebno je:

500 g glatkog brašna

1 kocka svežeg kvasca (ili kesica suvog)

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

oko 250 ml mlakog mleka

2 kašike ulja

ulje za prženje

šećer u prahu za posipanje (po želji)

Shutterstock

Priprema:

U malo mlakog mleka razmutite kvasac sa šećerom i ostavite nekoliko minuta da zapeni. U veću činiju sipajte brašno, dodajte so, aktivirani kvasac, ostatak mleka i ulje. Umisite mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom da naraste, otprilike 30–40 minuta, dok ne udvostruči volumen. Kada testo nadođe, prebacite ga na pobrašnjenu površinu, razvaljajte na debljinu prsta i isecite na pravougaonike ili trake. U svakom komadu možete prstima napraviti mali prorez – baš po tome su i dobile ime.

U dubokoj šerpi zagrejte ulje (ne previše, da ne gore spolja, a ostanu sirove unutra). Pržite poderane gaće sa obe strane dok ne porumene. Vadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće. Dok su još tople, pospite šećerom u prahu ili ih poslužite sa onim što najviše volite.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)