RECEPT ZA NAJLEPŠI POSNI SLAVSKI KOLAČ Uspeva baš svima, testo je kao duša!

Slavski kolač je srce slavske trpeze i jedan od najlepših običaja koji prenosimo iz generacije u generaciju. Posebno u vreme posta, kada domaćice žele da spoje lepotu tradicije i jednostavnost pripreme. Iako mnogima mešenje kolača deluje teško i zahtevno, prava je istina da uspeva svakome — samo ako se poštuju dva važna pravila: dobro umešeno testo i baš vrela rerna kada kolač ide da se peče.

Shutterstock

Prema predanju, domaćica uvek mesi slavski kolač s osveštanom vodicom, kako bi zaštitnik doma čuvao porodicu koja ga slavi. A osim duhovne simbolike, na trpezi zajedno sa slavskim kolom, vinom i žitom — ovaj kolač zauzima posebno mesto. Ako ste mlada domaćica ili tek učite da mesite slavski kolač — ne brinite. Ovaj recept je jednostavan, tradicionalan i ispao je savršeno nebrojeno puta.

Freepik.com

Sastojci:

3 čaše mlake vode

1 kašičica šećera

1 šoljica ulja

½ kocke svežeg kvasca

1 kašičica soli

brašno (najbolje ono predviđeno za hleb)

Priprema:

1️⃣ Pomešajte mlaku vodu, šećer, ulje i kvasac i ostavite kratko da se aktivira.

2️⃣ Kada se pojave mehurići, dodajte so i postepeno brašno.
3️⃣ Zamesite mekano, blago lepljivo testo i ostavite da naraste.
4️⃣ Premesite ga jednom, pa ponovo ostavite da odmori i naraste.
5️⃣ Prebacite testo u nauljenu, duboku šerpu za pečenje.
6️⃣ Pecite oko 60 minuta dok se ne uhvati zlatna kora.
7️⃣ Izvadite kolač iz šerpe i vratite direktno na žicu/pleh da se peče još 30 minuta na umerenoj temperaturi — da se dobro isuši i ostane čvrst.
8️⃣ Dok je vruć, premažite ga uljem da kora bude mekana i sjajna.

Mali trikovi za veliki uspeh:

Posudu obavezno ubacite u već zagrejanu rernu. Testo treba da bude dobro odmorno. Nikako ne otvarajte rernu prvih 20 minuta. Ukrasite testo pre pečenja da bi ornamenti ostali čitavi. Uz ovaj provereni recept, slavski kolač će uvek biti lep, visok, bez pucanja i sa predivnom, mekanom sredinom. Tradicija, miris doma i radost zajedništva — sve u jednom hlebu koji se mesi s ljubavlju. 

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)