Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
REŠ KRILCA KAO IZ RESTORANA Trik za hrskavu kožicu krije se pre pečenja
Shutterstock
Spolja rumena i hrskava, iznutra sočna — takva pileća krilca možete pripremiti i u kućnoj rerni. Najvažnije je da ih dobro osušite i ne nagurate u pleh.
Za dobra reš krilca nije neophodna friteza. Malo začina, dobro zagrejana rerna i dovoljno prostora između komada pomoći će da se kožica zapeče umesto da se krilca kuvaju u sopstvenom soku.
Sastojci
1 kg pilećih krilaca
1 kašika ulja
1 ravna kašičica soli
1 kašičica slatke mlevene paprike
Pola kašičice belog luka u prahu
Malo bibera
Ljuta paprika po želji
Priprema
Krilca prvo dobro osušite papirnim ubrusom. Sirovu piletinu nemojte prati, kako prskanjem vode ne biste raznosili bakterije po kuhinji.
Pomešajte ulje i začine, dodajte krilca i sve dobro promešajte. Rasporedite ih u jednom sloju, najbolje na metalnu rešetku postavljenu iznad pleha. Ako je nemate, koristite pleh obložen papirom za pečenje koji je predviđen za tu temperaturu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni, približno 40–50 minuta, uz okretanje na polovini pečenja. Vreme zavisi od veličine krilaca i rerne.
Piletina je gotova kada temperatura u najdebljem delu mesa dostigne najmanje 74 stepena, pri čemu termometar ne treba da dodiruje kost.
Sos dodajte na kraju
Med, kečap i slatki roštiljski sos lako zagore. Ako ih koristite, krilca tanko premažite tek pred kraj pečenja ili sos poslužite sa strane.
Poslužite odmah, uz krompir, kupus salatu ili umak od jogurta i belog luka. Nemojte ih poklapati dok su vrela — para će omekšati hrskavu kožicu.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar