Naslovna Recepti

NEODOLJIVI SUTLIJAŠ Tradicionalni dezert koji vraća osmeh na lice

Ako želite da priredite sebi i svojim bližnjima nešto slatko što pršti domaćinom toplinom, evo recepta za sutlijaš koji neće razočarati. Kombinacija pirinča, mleka i najsitnije arome vanile i cimeta stvara savršenu harmoniju — jednostavno, ali nesvakidašnje ukusan izbor.

Sastojci koje će vam trebati

200 g pirinča (dobro ga operite)
1,2 l pune mleka
150 g šećera
1 štapić vanile (ili 1 kašičica tečnog ekstrakta vanile)
Prstohvat soli
1 kašičica mlevenog cimeta za posipanje
Po želji: SUSAM, orašasti plodovi ili narendana korica limuna za dekoraciju

Priprema — korak po korak

U većoj šerpi zagrejte mleko sa prstohvatom soli i štapićem vanile. Kada mleko počne lagano da krčka, dodajte opran pirinač.
Na tihoj vatri kuvajte mešavinu, uz često mešanje, dok pirinač ne omekša i mleko se ne zgusne — to traje oko 25‑30 minuta. Ako primetite da pirinač još nije savršeno mekan, ali se mleko već skoro ukuvalo, slobodno dodajte malo mleka.
Kada je pirinač gotov, dodajte šećer i nastavite da kuvate još par minuta, mešajući da se šećer potpuno rastvori.
Sklonite sa vatre, izvadite štapić vanile (ako ste ga koristili) i prelijte sutlijaš u plitku posudu.
Pospite mlevenim cimetom i po želji dekorišite susamom, orahom ili narendanom koricom limuna. Ostavite da se prohladi, pa poslužite — i toplije i rashlađeno jednako lepo.

Nekoliko saveta za najbolji rezultat

Birajte pirinač čije zrno ne bude previše lepo iseckano — daju lepšu teksturu.
Ne prestajte da mešate—pritiskanje pirinča na dno šerpe i nepravilno mešanje često dovode do zagorevanja.
Ako volite gušće deserte, kuvajte duže bez poklopca; za kremastiju verziju, možete dodati 50 ml pavlake na kraju kuvanja.
Sutlijaš se lepo slaže sa šoljicom kafe ili čajem — poslužen kao desert ili sladak završetak dana.