CRVENI ILI BELI KROMPIR Koji je bolji i za koja jela? Odgovor iznenađuje i najiskusnije kuvare

Krompir je nezaobilazna namirnica na svakoj trpezi — od domaće čorbe i musake, do pirea i pečenog ručka. Ali jedno pitanje i dalje zbunjuje mnoge, pa čak i profesionalne kuvare: koji krompir je bolji — crveni ili beli?

Na prvi pogled deluju isto, ali razlika između njih nije samo u boji — već i u teksturi, ukusu i načinu pripreme.

Freepik.com

Crveni krompir – čvrst, sladunjav i postojan

Crveni krompir prepoznaje se po crvenkastoj kori i svetloj unutrašnjosti.
Sadrži manje skroba i više prirodnih šećera, što mu daje blago sladunjav ukus i čvršću strukturu.
Upravo zato, odličan je za salate, supe i čorbe, jer zadržava oblik i ne raspada se prilikom kuvanja.

Ako volite da krompir „zvecka“ pod viljuškom i da svaki komad ostane ceo i lep — crveni je pravi izbor.

Freepik.com

Beli krompir – mekan, kremast i pun ukusa

Beli krompir ima tanju koru i žućkastu unutrašnjost.
Bogatiji je skrobom i ima mekšu, kremastu teksturu, pa se lako pretvara u pire, pomfrit ili pečeni krompir koji se topi u ustima.

Zbog svoje sposobnosti da upija začine i masnoću, savršen je za jela gde je važno da krompir bude mekan i pun ukusa — poput musake, pečenja ili klasičnog pire-krompira.

🍽️ Bella savet: izaberite po nameni

Za salate i kuvanje u supi – birajte crveni krompir, jer ne gubi oblik.

Za pire, pomfrit i pečenje – odlučite se za beli krompir, koji postaje kremast i mekan.

Za ručak koji treba da zasiti, kombinujte obe vrste – dobićete i teksturu i aromu.

Zaključak:
Nema boljeg ili lošijeg krompira – samo pravog izbora za pravo jelo.
Crveni čuva oblik i eleganciju, beli daje mekoću i pun ukus.
Zajedno, čine idealan par u svakoj kuhinji – baš kao što to traži svaka bella kuvarica.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)