KOLAČ KOJI JE PATRIJARH PAVLE NAJVIŠE VOLEO Skromna poslastica “mekana kao duša” prema starinskom receptu

Patrijarh Pavle, poznat po jednostavnosti i duhovnoj snazi, jedva je uživao u slatkišima – ali postoji jedan kolač koji je voleo više od svih. Ovaj recept, starinski i bogat kremom, prepričava se kao priča o veri, skromnosti i neodoljivoj ukusu poslastice. 

Sastojci

Prema izvorima, osnovni sastojci uključuju:

• 2 gotova lisnata testa
• 2 litra mleka 
• 400 g kristal šećera 
• 8 kesica vanilin šećera
• 300 g oštrog brašna 
• 10 jaja 
• 5 kašika šećera za belanca 

Priprema sa pažnjom

1. Peku se lisnata testa dok ne postanu hrskava, a zatim se izbuše viljuškom.
2. Za fil se žumanca umutе sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom u mleku — i kuva dok smesa ne postane gusta, poput pudinga. 
3. Nakon što se fil prohladi, umutе se belanca sa šećerom i lagano sjedine sa filom. 
4. Prvi sloj testa se stavlja, zatim fil, potom drugi sloj testa — i sve se pospe prah šećerom.

Zašto je poseban?

Ovaj kolač nosi simbole vernosti, vere i skromnosti — stvari koje je Patrijarh Pavle cenio najviše. Ukus fil‑kremaste teksture, spoj sa hrskavim testom, stvara kontrast koji inspiriše i vraća u detinjstvo.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)