Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
OLJUŠTIMO VOĆE, PA BACIMO ONO ŠTO JE VREDNO, A TO I NE ZNAMO Naučnici otkrili šta završava u kanti
Shutterstock
Oljuštimo, očistimo i bacimo — tako često završava deo voća i povrća koji bi mogao da se iskoristi. Istraživači sa londonskog Kings koledža utvrdili su da odbačeni delovi u 10 od 12 ispitanih namirnica imaju više vlakana na 100 grama nego delovi koje najčešće jedemo.
Istraživanje, objavljeno u časopisu International Journal of Food Sciences and Nutrition, obuhvatilo je, između ostalog, bundevu, brokoli, kivi, ananas i lubenicu. Rezultati govore o sadržaju vlakana, a ne znače da je svaki odbačeni deo bezbedan za jelo.
Freepik.com
ŠTA MOŽEMO BOLJE DA ISKORISTIMO
Dobro oprana kožica kivija može da se jede, ako vam njena tekstura odgovara. Semenke jestivih bundeva možete očistiti i ispeći, a jestivu sredinu ananasa sitno iseckati.
To, međutim, nije poziv da jedemo tvrdu spoljašnju koru ananasa ili svaku semenku koju pronađemo. Koristite samo delove za koje znate da su jestivi i pravilno ih pripremite.
ZANIMLJIV NALAZ, ALI MALO ISTRAŽIVANJE
Za svaku namirnicu analiziran je samo jedan primerak, dok su podaci za uobičajeno jestive delove preuzeti iz prehrambenih baza. Zato rezultate treba posmatrati kao početni nalaz, a ne pravilo koje važi za svaki plod.
Poruka je jednostavna: pre nego što nešto bacimo, vredi proveriti može li bezbedno da se iskoristi — bez potrebe da pojedemo baš sve.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar