Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
GLUTEN NIJE UVEK KRIV Da li je bezglutenski hleb zaista bolji za stomak?
Shutterstock
Poslednjih godina bezglutenski proizvodi postali su pravi hit, a mnogi veruju da su automatski zdraviji od običnog hleba. Međutim, nutricionisti upozoravaju da oznaka „bez glutena“ ne znači nužno da je proizvod bolji za varenje ili zdravlje creva.
Stručnjaci ističu da većina bezglutenskih hlebova sadrži rafinisane skrobove od pirinča, kukuruza ili tapioke, a često imaju manje vlakana od klasičnog integralnog hleba. Osim toga, mnogi proizvodi sadrže dodatke poput ksantan gume, emulgatora i konzervanasa koji mogu dodatno da opterete digestivni sistem.
Ipak, postoje ljudi kojima bezglutenski hleb zaista donosi olakšanje. To se pre svega odnosi na osobe koje boluju od celijakije, autoimune bolesti kod koje gluten izaziva oštećenje tankog creva. Kod njih izbacivanje glutena nije izbor, već neophodnost.
Shutterstock
Korist mogu imati i osobe sa osetljivošću na gluten, koje nakon konzumiranja pšenice osećaju nadutost, bolove u stomaku ili druge tegobe, iako nemaju celijakiju. Međutim, stručnjaci naglašavaju da nije lako utvrditi da li je upravo gluten uzrok problema, pa je važno konsultovati lekara pre velikih promena u ishrani.
Ako razmišljate o prelasku na bezglutenski hleb, nutricionisti savetuju da pažljivo čitate deklaracije. Birajte proizvode sa što manje dodataka, više vlakana i celovitim žitaricama poput prosa, sirka, kinoe ili heljde. Dobar izbor je hleb koji sadrži najmanje tri grama vlakana po kriški.
Bez obzira na to da li sadrži gluten ili ne, najzdraviji hleb je onaj koji je što manje prerađen i bogat vlaknima. Upravo vlakna hrane dobre bakterije u crevima, poboljšavaju varenje i doprinose zdravlju celog organizma.
Stručnjaci poručuju da bezglutenska ishrana nije čarobno rešenje za sve. Ako nemate dijagnostikovanu celijakiju ili potvrđenu osetljivost na gluten, mnogo je važnije da se fokusirate na kvalitet namirnica nego na sam natpis na pakovanju.
Napomena: Tekst je informativnog karaktera i ne može zameniti savet lekara ili nutricioniste.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar