BELGIJSKI VAFLI KOJI UVEK USPEVAJU Spolja hrskavi, iznutra mekani, a spremaju se za čas

Ako volite doručak koji izgleda kao da je poslužen u dobrom restoranu, a zapravo se veoma jednostavno pravi kod kuće, belgijski vafli su odličan izbor. Njihova najveća čar je u tome što su spolja fino hrskavi, a iznutra mekani i vazdušasti.

Osnovna smesa nije previše slatka, pa ih možete poslužiti sa čokoladom i voćem, ali i napraviti slanu verziju uz sir, jaja ili avokado.

Sastojci

• 250 g brašna
• 2 jajeta
• 300 ml mleka
• 80 g otopljenog putera
• 50 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli
• malo ulja ili putera za aparat

Priprema

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Dodajte mleko i otopljeni puter, pa kratko promešajte.

U posebnoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so, a zatim suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa jajima. Mešajte samo dok se sastojci ne sjedine – predugo mešanje može da utiče na vazdušastu teksturu vafla.

Ostavite testo da odmori oko 10 minuta, a za to vreme dobro zagrejte aparat za vafle. Po potrebi ga premažite sa malo ulja ili putera, sipajte smesu i pecite nekoliko minuta, dok vafli ne postanu zlatni i hrskavi.

Gotove vafle nemojte odmah slagati jedan preko drugog. Stavite ih na rešetku kako bi zadržali hrskavu koricu.

Tajna još vazdušastijih vafla

Ako želite da budu posebno mekani, razdvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg i pažljivo ih špatulom umešajte u gotovo testo. Tako će unutrašnjost biti još laganija i vazdušastija.

Za slatku varijantu poslužite ih sa čokoladnim kremom, jagodama, bananama, medom, šećerom u prahu ili sladoledom. Ako želite slane vafle, smanjite količinu šećera i dodajte krem sir, jaja, avokado, pršutu ili rendani sir.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)