NEZAMENLJIVA DOMAĆA ŠTRUDLA SA MAKOM Starinski recept za pravi kolač!

Miris prave domaće štrudle sa makom probudiće uspomene na detinjstvo i porodične trenutke provedene uz topli kolač. Ovaj tradicionalni desert, bogat filom i mekanim, tankim testom, nezaobilazan je na mnogim trpezama i lakše se pravi nego što možda mislite.

Shutterstock

Šta vam je potrebno za testo

• 400 g brašna
• 100 ml mlake vode
• 100 ml mleka
• 50 ml ulja
• prstohvat soli

Sastojci za fil:

• 200 ml mleka
• 200 g mlevenog maka
• 100 g šećera
• 100 g mlevenih oraha
• prstohvat soli
• kesica vanilin šećera
• 2 kašike putera

(Ovaj klasični sastav daje bogat i mirisan fil, koji mnogima budi sećanja na recepte koje su nekada pravile bake.)

Shutterstock

Kako pripremiti domaću štrudlu

U većoj posudi pomešajte brašno sa soli, dodajte mlaku vodu, mleko i ulje i zamesite glatko, elastično testo. Ostavite ga pokriveno da odmori oko 30 minuta, kako bi blago naraslo.

U šerpi na tihoj vatri zagrejte mleko, pa dodajte mak i kuvajte uz povremeno mešanje oko sedam minuta. Zatim umešajte šećer, orahe, vanilin šećer i prstohvat soli, kuvajući još nekoliko minuta dok se fil sjedini. Na kraju umešajte puter i skinite fil sa vatre da se prohladi.

Testo razvucite što tanje možete na pobrašnjenoj površini, premažite ga rastopljenim puterom i rasporedite ohlađeni fil od maka. Pažljivo urolajte testo tako da krajevi budu zatvoreni i fil ne bi izlazio tokom pečenja. Prebacite štrudlu u pleh obložen papirom za pečenje i premažite je još jednom puterom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30–40 minuta, dok ne dobije lepu zlatno‑smeđu boju. Kada je gotova, ostavite je da se malo ohladi pre sečenja i serviranja.

Ovaj domaći klasik može biti zvezda nedeljne trpeze, popodnevne kafice ili posebne prilike – a sigurno će vas uputiti na to da zaboravite na kupovne verzije i probate ovaj starinski recept koji nikada ne izlazi iz mode.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)