BAKLAVA KAO IZ POSLASTIČARNICE Tajna je u jednom koraku koji svi preskaču

Baklava je jedan od onih kolača koji vraća u detinjstvo i podseća na toplinu doma. Njena bogata tekstura, miris oraha i slatki sirup čine je neizostavnim delom svake trpeze, bilo da je reč o praznicima ili običnom porodičnom okupljanju.

Dobra vest je da ovu poslasticu možete lako pripremiti i u svojoj kuhinji – bez komplikacija, ali uz nekoliko važnih koraka koji prave razliku između prosečne i savršene baklave.

Shutterstock

Tajna je u jednostavnim sastojcima

Za pripremu klasične baklave ne treba vam mnogo namirnica, ali je važno da budu kvalitetne i pravilno uklopljene.

Sastojci:

• 500 g kora za baklavu
• 400 g mlevenih oraha
• 200 g putera ili margarina
• 2–3 kašike šećera

Za sirup:

• 500 g šećera
• 400 ml vode
• sok od limuna
• vanilin šećer po želji

Shutterstock

Priprema koja ne traži mnogo iskustva

Prvo pripremite sirup tako što ćete prokuvati vodu i šećer, a zatim dodati limun. Ostavite da se ohladi dok vi pripremate ostatak.

U podmazan pleh ređajte kore, svaku premazujući otopljenim puterom. Nakon nekoliko slojeva dodajte fil od oraha pomešan sa šećerom. Postupak ponavljajte dok ne potrošite materijal.

Na kraju, baklavu isecite na željene komade i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.

Kada je izvadite iz rerne, odmah je prelijte hladnim sirupom – to je ključ savršene sočnosti.

Mali trik za savršen ukus

Da bi baklava bila baš kako treba, nemojte je služiti odmah. Najbolje je da odstoji nekoliko sati, a idealno preko noći. Tako će kore upiti sirup, a ukusi se savršeno sjediniti.

Baklava je više od kolača – ona je tradicija, miris doma i dokaz da se najlepši ukusi kriju u jednostavnim receptima. Kada je jednom napravite na ovaj način, verovatno će postati stalni gost na vašoj trpezi.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)