POSNE VANILICE KAO IZ BAKINE KUHINJE Recept koji uvek uspeva, a tajna je u jednom sastojku!

Posne vanilice spadaju među najomiljenije sitne kolače na našim prostorima. Mekane, mirisne i pune džema, često se nalaze na slavama, prazničnim trpezama ili tokom posta. Ono što ih čini posebnim jeste jednostavan recept koji ne zahteva mnogo sastojaka, a rezultat su kolači koji se bukvalno tope u ustima.

Mnogi domaći recepti kriju male tajne koje prave veliku razliku u ukusu. Upravo jedna takva sitnica može učiniti da vanilice budu posebno mekane i aromatične.

Youtube PrintScreen/Šta za ručak?

Tajna je u limunu

Iako mnogi očekuju da je ključ u margarinu ili brašnu, posebnu aromu ovim kolačima daje limun. Sok i narendana korica limuna unose svežinu u testo i čine da vanilice budu lagane i mirisne. Upravo zbog toga ovaj sastojak se često smatra malom kulinarskom tajnom koja pravi veliku razliku.

Kada se svi sastojci dobro sjedine, dobija se testo koje se lako oblikuje i od kojeg nastaju prepoznatljive male vanilice.

Pixabay.com

Sastojci 

Za pripremu ovih posnih kolača potrebno je nekoliko osnovnih namirnica:

• 250 g margarina
• oko 170 g šećera u prahu
• 2 kesice vanilin-šećera
• 1 limun (sok i rendana korica)
• oko 500 g brašna
• džem od kajsija za spajanje kolača

Ove namirnice obično se već nalaze u kuhinji, zbog čega su vanilice često prvi izbor kada se želi brzo pripremiti domaći kolač.

Kako da vanilice budu mekane

Postupak je jednostavan, ali postoji nekoliko trikova koji garantuju dobar rezultat. Najpre se omekšali margarin umuti sa šećerom u prahu dok smesa ne postane penasta, zatim se dodaju limunov sok i korica. Nakon toga postepeno se umeša brašno dok se ne dobije glatko testo.

Testo je dobro ostaviti u frižideru oko pola sata, jer će tada biti lakše za razvijanje i oblikovanje.

Vanilice se potom peku kratko, oko desetak minuta, kako bi ostale svetle i mekane. Kada se ohlade, spajaju se džemom – najčešće od kajsija – i uvaljaju u prah-šećer.

Kolač koji svi vole

Jedna od zanimljivosti kod vanilica jeste to što su često još ukusnije nakon dan-dva. Kada odstoje, omekšaju i upiju aromu džema i šećera, pa postaju još sočnije.

Upravo zbog toga mnogi kažu da su vanilice jedan od onih kolača koji uvek bude pun pogodak – jednostavan za pripremu, a dovoljno ukusan da oduševi i goste i ukućane. 

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)