MAMINE PUNJENE PAPRIKE Klasičan recept sa modernim savetima za pripremu!

Ako postoji ručak koji vraća u detinjstvo i budi najlepše uspomene, to su sigurno punjene paprike. Miris koji se širi kuhinjom dok se lagano krčkaju u sosu od paradajza pravi je znak da vas čeka domaćinski obrok. U nastavku vas očekuje jasan i proveren recept, sa tačnim sastojcima i koracima pripreme.

Shutterstock

Sastojci (za 4–6 osoba)

• 8–10 srednjih paprika (babura)
• 500 g mlevenog mesa (mešano ili juneće)
• 1 manja šolja pirinča
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 jaje (po želji, za kompaktniji fil)
• so i biber po ukusu
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 kašika seckanog peršuna

Za sos:

• 500 ml pasiranog paradajza
• 1 kašika brašna
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica aleve paprike
• voda po potrebi

Freepik.com

Priprema

1. Priprema fila

Sitno iseckajte crni i beli luk. Na malo ulja propržite crni luk dok ne postane staklast, zatim dodajte mleveno meso i kratko propržite da promeni boju. Sklonite sa ringle i umešajte opran pirinač, beli luk, jaje (ako koristite), so, biber, alevu papriku i peršun. Fil treba da ostane sočan, ne presuv.

2. Punjenje paprika
Paprikama uklonite peteljke i očistite ih od semenki. Punite ih do tri četvrtine, imajte na umu da pirinač tokom kuvanja nabubri. Poređajte ih uspravno u dublju šerpu.

Shutterstock

3. Priprema sosa
Na ulju kratko propržite brašno, dodajte alevu papriku i odmah sipajte pasirani paradajz uz mešanje. Po potrebi dodajte malo vode kako biste dobili srednje gust sos. Posolite po ukusu.

4. Kuvanje

Prelijte paprike pripremljenim sosom i po potrebi dodajte vode da skoro ogreznu. Kuvajte na tihoj vatri oko 60 minuta. Nemojte mešati kašikom, samo povremeno lagano protresite šerpu da se paprike ne zalepe.

Mali Bella savet

Punjenje paprike su još ukusnije sutradan, kada se svi ukusi lepo sjedine. Poslužite ih uz pire krompir, domaći hleb ili kašiku kiselog mleka.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)