VEČITA DILEMA OKO KUVANJA JAJA Topla ili hladna voda za savršeno meko žumance?

Kuvanje jaja deluje jednostavno – ubacite ih u vodu i sačekate. Ipak, u praksi se često desi da žumance ostane previše tečno, belance bude neravnomerno kuvano ili da ljuska pukne usred kuvanja.

Tajna savršeno barenih jaja zapravo se krije u načinu na koji ih stavljate u vodu i temperaturi na kojoj ih kuvate.

Pixabay.com

Hladna ili ključala voda?

Ako jaja odmah ubacite u ključalu vodu, belance će se naglo stegnuti, dok će žumance ostati tečno. Rezultat je neravnomerno kuvano jaje, a često dolazi i do pucanja ljuske.

Znatno bolja metoda je da jaja stavite u šerpu i prelijete ih hladnom vodom, a zatim lagano zagrevate dok voda ne počne da ključa. Na taj način se svi delovi jaja ravnomerno kuvaju, a ljuska je manje sklona pucanju.

Druga opcija je da jaja stavite u hladnu vodu i brže zagrejete do ključanja. Čim voda proključa, jaja su gotova ako želite meko kuvana. Ova metoda štedi vreme, ali ljuska može biti malo teža za ljuštenje.

Pexels.com

Bonus savet za lakše ljuštenje

U vodu dodajte prstohvat soli ili kašičicu sirćeta – to može pomoći da se ljuska lakše skine nakon kuvanja.

Idealno za meko kuvana jaja

Ove metode su posebno dobre za one koji vole meko kuvana jaja – žumance ostaje kremasto, a belance čvrsto, ali ne i gumenasto. Ako želite tvrđe kuvano jaje, ostavite ga još nekoliko minuta u toploj vodi nakon što proključa, bez dodatnog zagrevanja. Na kraju, obavezno prelijte jaja hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuvanja i dodatno olakšali ljuštenje. Jednostavan trik, a razlika u rezultatu je ogromna.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)