ITALIJANSKA FOKAĆA KAO IZ PEKARE Donosimo recept za mirisni hleb koji se lako pravi kod kuće!

Ako volite miris sveže pečenog hleba i jednostavne recepte koji uvek uspevaju, italijanska fokaća je pravi izbor za vašu kuhinju. Ovaj čuveni mediteranski specijalitet prepoznatljiv je po zlatnoj korici, mekanom i vazdušastom testu i neodoljivoj aromi maslinovog ulja. Dobra vest je da je možete lako napraviti kod kuće, bez posebnih veština i komplikovanih sastojaka.

Fokaća se u Italiji jede u svako doba dana – za doručak, uz ručak, kao zamena za hleb ili kao lagana večera. Upravo ta jednostavnost i svestranost učinili su je omiljenom širom sveta, a jednom kada je napravite, često ćete joj se vraćati.

Pexels.com

Sastojci

Za ovu domaću italijansku fokaću potrebne su vam osnovne namirnice:

• 500 g glatkog pšeničnog brašna
• 300 ml mlake vode
• 7 g suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice soli
• 4–5 kašika maslinovog ulja
• ruzmarin i krupna morska so

Po želji možete dodati čeri paradajz, masline, beli luk ili crni luk i prilagoditi ukus svom stilu.

Priprema koja uvek uspeva

Priprema počinje aktivacijom kvasca. U mlaku vodu dodajte šećer i suvi kvasac, promešajte i ostavite desetak minuta da se zapeni. U veću posudu sipajte brašno i so, dodajte nadošli kvasac i nekoliko kašika maslinovog ulja, pa umesite mekano, blago lepljivo testo.

Testo pokrijte i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, dok ne udvostruči zapreminu. Zatim ga prebacite u pleh koji ste prethodno premazali maslinovim uljem i rukama ga lagano razvucite. Prstima napravite karakteristične rupice po celoj površini – upravo one daju fokaći njen prepoznatljiv izgled.

Prelijte testo ostatkom maslinovog ulja, pospite ruzmarinom i krupnom morskom solju, a po želji dodajte i druge sastojke. Ostavite da još kratko odmori, pa pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok ne porumeni i zamiriše celu kuću.

Mali trik za savršen ukus

Kada fokaću izvadite iz rerne, još jednom je lagano poprskajte maslinovim uljem i ostavite nekoliko minuta da „odahne“. Tako će korica ostati hrskava, a unutrašnjost meka i sočna.

Italijanska fokaća je dokaz da od nekoliko jednostavnih sastojaka možete dobiti hleb koji izgleda i miriše kao iz najbolje pekare. Poslužite je uz supu, salatu ili je jednostavno prelomite rukama i uživajte – jer ovakvi recepti vraćaju veru u domaću kuhinju.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)